Ikan yang dipanggang dalam saus krim asam, dengan kerumitan yang tampak, disiapkan dengan sederhana dan cepat. Hidangan ini akan menjadi menu yang harus dimiliki, baik untuk makan keluarga sehari-hari maupun untuk makan malam meriah bersama teman-teman.
Itu perlu
-
- 700-800 g ikan (atau 500 g fillet ikan);
- 700-800 gram kentang;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 bawang;
- 2-3 sdm tepung;
- 100 gram keju;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam
- bumbu sesuai selera.
- Untuk saus:
- 500 gram krim asam;
- 1-2 sendok makan tepung;
- 15-20 gram mentega;
- garam
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan hidangan ini, ikan harus dibersihkan, dikupas dan dibilas dengan air mengalir. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian - steak. Taburi dengan jus lemon untuk menghilangkan bau aneh. Lada dan gulingkan dengan lembut ke dalam tepung di semua sisi. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan, taruh ikan di sana, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi irisan tipis bulat. Tempatkan dalam wajan terpisah dan goreng dalam minyak sayur panas sampai setengah matang.
Langkah 3
Kupas dan cuci bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin dan tempatkan dengan kentang. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali, sampai bawang berwarna keemasan.
Langkah 4
Cuci jamur, potong dan goreng dalam minyak sayur sampai setengah matang.
Langkah 5
Siapkan saus krim asam untuk menuang ikan. Untuk melakukan ini, ambil krim asam dan panaskan dalam panci. Tambahkan 1 sdt. tepung dan mentega, garam. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah (kemangi, marjoram, dill, hop-suneli, dll.) jika diinginkan. Didihkan dan didihkan selama 1-2 menit.
Langkah 6
Olesi loyang dengan mentega. Letakkan potongan ikan di bagian bawah. Hiasi permukaan ikan dengan jamur. Letakkan kentang goreng di sekitarnya. Tuang hidangan yang dihasilkan dengan saus krim asam.
Langkah 7
Parut keju dan taburkan di atas ikan dan kentang dalam lapisan yang rata. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 4-6 menit. Keju harus meleleh dan berwarna cokelat.
Langkah 8
Taruh ikan panggang yang sudah disiapkan dalam saus krim asam di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang.
