Ayam yang dipanggang dengan jus jeruk, bawang putih, rempah-rempah, jeruk, dan jahe adalah hidangan yang sangat indah, orisinal, dan lezat, yang dibedakan dengan kelembutan daging yang istimewa dan nada jeruk ringan. Hidangan seperti itu akan menghiasi meja pesta apa pun.
Bahan:
- 1 ayam utuh;
- 1 genggam bawang putih
- 1 jeruk besar;
- 1 sendok teh Jahe;
- 1 batang kayu manis;
- 150 ml jus jeruk;
- 4 sdm. l. minyak zaitun;
- garam dan merica.
Persiapan:
- Ambil loyang persegi panjang (sebaiknya dengan sisi tinggi) dan olesi dengan minyak. Perhatikan bahwa ukuran cetakan harus sesuai dengan ukuran ayam atau sedikit lebih besar dari ayam itu sendiri.
- Cuci jeruk secara menyeluruh, potong menjadi lingkaran tebal dan letakkan secara merata di bagian bawah piring.
- Parut bangkai ayam dari semua sisi yang mungkin, pertama dengan garam, dan kemudian dengan merica.
- Potong bawang putih menjadi siung dan kupas. Cuci akar jahe dan potong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan ayam yang sudah disiapkan dalam cetakan di atas jeruk sehingga punggungnya menghadap ke atas.
- Atur irisan jahe dan daun bawang di sisi ayam. Anda juga dapat menambahkan 1 batang kayu manis jika diinginkan. Tuang isi formulir dengan minyak zaitun.
- Tempatkan ayam yang sudah disiapkan dengan bawang putih, lingkaran jeruk, dan irisan jahe selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Selama waktu ini, bangkai harus ditutup dengan kerak cokelat renyah.
- Setelah setengah jam, keluarkan formulir dari oven, tuangkan isinya dengan sebagian besar jus jeruk, tutup dengan kertas timah dan kirim kembali ke oven selama 30 menit.
- Setelah waktu ini, keluarkan kertas timah dari cetakan, tuangkan sisa jus di atas ayam dan panggang selama seperempat jam lagi.
- Keluarkan ayam yang sudah jadi yang dipanggang dengan jeruk dan jahe dari oven, pindahkan ke piring, hiasi dengan irisan jeruk dan bumbu sesuai keinginan. Sajikan dengan sayuran segar atau salad, serta dengan atau tanpa lauk favorit Anda. Selamat makan!
