Sangat sulit untuk menolak ikan empuk yang berair. Setelah memasak salmon dalam glasir, sisa bumbu yang sangat lezat, yang dapat digunakan sebagai saus untuk berbagai hidangan.
Itu perlu
- 1/2 cangkir gula merah
- - 1/2 cangkir kecap asin;
- - 1/2 gelas air;
- 1/2 cangkir anggur beras manis (mirin)
- - 2 potong fillet salmon (masing-masing 180 g);
- - 1 sendok teh. sesendok biji wijen goreng;
- - jahe segar, ketumbar;
- - merica hitam, minyak sayur, bawang hijau.
instruksi
Langkah 1
Didihkan air dan gula merah dalam panci. Tambahkan kecap, mirin, ketumbar, jahe, lada hitam. Didihkan lagi, kecilkan api. Masak selama 30-40 menit dengan api kecil sampai volume glasir berkurang sepertiga. Saring frosting yang sudah jadi melalui saringan dan tuangkan ke dalam mangkuk tahan panas.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 200 derajat. Keringkan fillet salmon dengan tisu, sisihkan untuk saat ini.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam wajan tahan panas di atas api sedang-tinggi. Masukkan salmon ke dalamnya, goreng selama beberapa menit, lalu balikkan, goreng di sisi yang lain.
Langkah 4
Tempatkan piring dengan salmon di oven yang sudah dipanaskan. Masak selama sekitar 15 menit, tuangkan ikan yang sudah jadi dengan glasir, hiasi dengan biji wijen, bawang hijau.
