Tidak ada gigi manis yang bisa menolak kue sus. Ini persis makanan penutup yang diimpikan oleh para gadis yang sedang diet. Basis renyah dan krim lembut - cobalah hidangan penutup yang lezat ini.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 6 butir telur,
- - 250 gram tepung terigu,
- - 220 ml air,
- - 125 gram mentega,
- - 0,25 sendok teh garam.
- Untuk krim:
- - 80 ml susu,
- - 2 telur,
- - 100 gram gula pasir
- - 180 gram mentega,
- - 50 gram kacang tanah.
- Untuk glasir:
- - 60 gram coklat,
- - krim - 30 ml,
- - 1 sendok teh. sesendok gula bubuk.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega menjadi irisan, masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air dan garam. Nyalakan api. Setelah mendidih, masukkan tepung ke dalam panci, seduh adonan selama tiga menit dengan pengadukan konstan. Adonan yang sudah jadi harus dengan tenang menjauh dari dinding dan terkumpul dalam gumpalan. Dinginkan adonan hingga hangat.
Langkah 2
Kocok satu telur ke dalam adonan hangat, aduk rata, lalu tambahkan yang kedua dan aduk rata lagi. Tambahkan sisa telur satu per satu, aduk rata dengan sendok kayu setelah setiap telur.
Langkah 3
Isi tas kue dengan adonan. Peras adonan menjadi beberapa bagian di atas loyang berbentuk eclair. Jika mau, Anda bisa mengoleskan adonan dengan sendok dalam bentuk profiteroles.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang kue sus selama 20 menit. Anda tidak perlu membuka pintu oven saat memanggang. Dinginkan makanan yang sudah jadi.
Langkah 5
Krim.
Pisahkan putih dari kuningnya. Anda bisa memasukkan protein ke dalam lemari es, lalu membuat krim untuk makanan penutup lainnya.
Langkah 6
Tambahkan gula ke kuning telur, dan rebus susu sampai mengental dengan api kecil. Aduk terus agar kuning telur tidak menggumpal. Dinginkan krim yang sudah jadi.
Langkah 7
Kocok 180 gram mentega hangat hingga mengembang. Dengan mengocok konstan, dalam porsi kecil, tambahkan kuning telur dan krim susu ke dalam mentega. Kacang tanah panggang, potong dan campur dengan krim. Isi tas kue dengan krim dan isi kue sus.
Langkah 8
Lapisan.
Lelehkan 60 gram cokelat dengan krim, tambahkan gula bubuk ke dalam campuran yang dipanaskan dan aduk rata. Dinginkan frostingnya. Tutupi kue sus dengan glasir yang sudah jadi, hiasi dengan kacang cincang.
