Pilihan isian yang paling umum untuk kue pastry choux mini ini adalah susu kental rebus atau krim mentega. Tapi karena matahari bersinar di luar dengan kekuatan dan utama, mari kita isi dengan es krim krim dan hiasi dengan lapisan gula cokelat!
Itu perlu
- Untuk 12 profiterol:
- Adonan:
- - 0, 5 sdm. air;
- - 50 gram mentega;
- - 0,5 sdt Sahara;
- - sejumput garam;
- - 2 telur;
- - 0, 5 sdm. tepung.
- Krim:
- - 100 g krim kocok;
- - 0,5 sdm. mentega;
- - 100 g cokelat;
- - sejumput vanillin.
- Isi:
- - 500 gram es krim vanila.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 190 derajat dan siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas roti atau kertas roti.
Langkah 2
Tempatkan irisan mentega dalam panci berdinding tebal. Nyalakan api dan tunggu sampai minyaknya hilang. Tuang setengah gelas air, tambahkan garam dan gula dan tunggu hingga campuran mendidih.
Langkah 3
Tambahkan tepung dan masak, aduk dengan spatula kayu, sampai menyerap semua cairan.
Langkah 4
Pindahkan campuran dari panci ke food processor dan mulailah mengocok, tambahkan telur satu per satu. Pindahkan campuran ke jarum suntik kue dan gunakan untuk menyebarkan adonan di atas loyang, membentuk "tumpukan" yang tinggi dan bulat. Tempatkan dalam oven panas selama seperempat jam, lalu kurangi suhu oven menjadi 180 derajat dan panggang selama sekitar 20 menit lagi, sampai potongannya tinggi dan berwarna keemasan. Jangan membuka pintu oven dalam keadaan apa pun, jika tidak produk akan mengendap!
Langkah 5
Dalam panci, gabungkan krim kental dan mentega. Didihkan dan angkat dari api, tambahkan cokelat cincang dan vanila. Anda dapat mengambil cokelat hitam dan cokelat susu secukupnya. Aduk hingga coklat larut dan adonan tercampur rata.
Langkah 6
Isi profiterole dengan es krim krim dan celupkan masing-masing ke dalam krim cokelat. Sajikan segera.
