Apple Jam Pie adalah alternatif lezat untuk makanan panggang dengan apel segar. Dibandingkan dengan selai, selai memiliki konsistensi yang agak kental, sehingga tidak mengalir keluar saat pembuatan pie.
Ada banyak jenis pai apel. Salah satunya adalah resep kue selai apel. Kue ini ternyata lapang dan empuk dan, tentu saja, memiliki rasa buah yang khas.
Resep pai apel populer lainnya termasuk charlotte Inggris, French Tart Taten, strudel Austria, pai apel Polandia, dan pai apel Marina Tsvetaeva.
Untuk membuat pai dengan selai apel, Anda membutuhkan: 450 g tepung terigu, 5 sdm. l. gula pasir, 50 g mentega, 50 ml minyak sayur, 250 ml susu, 150 g selai apel, 1 butir telur ayam, 10 g gula vanila, 10 g ragi kering, 1/2 sdt. garam.
Selai adalah kerabat jauh dari selai dan manisan. Rahasia perbedaannya terletak pada resep memasaknya: selai direbus dengan gula hingga kental, seringkali ditambahkan bumbu.
Untuk membuat selai pie, pertama-tama siapkan bahan untuk adonan ragi. Panaskan susu dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi kering dan gula pasir dalam jumlah yang diperlukan. Setelah sekitar 10 menit, ragi akan mulai berbusa, lalu tambahkan gula vanila dan garam ke dalamnya. Lelehkan mentega dengan api kecil atau dalam bak air dan tuangkan ke dalam campuran ragi, tuangkan juga minyak sayur. Campur semua bahan secara menyeluruh sampai halus.
Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang sama melalui saringan halus. Prosedur ini tidak hanya membebaskan produk dari berbagai kotoran, tetapi juga memperkaya tepung dengan oksigen, yang selanjutnya akan mempengaruhi keindahan kue. Aduk campuran dan uleni sampai adonan homogen, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Letakkan adonan di dalam panci dan tutup dengan serbet, lalu letakkan panci di tempat yang hangat, seperti di dekat kompor atau radiator. Ini diperlukan agar adonan ragi naik.
Setelah kurang lebih 1 jam, setelah volume adonan menjadi dua kali lipat, ambil dan bagi menjadi 2 bagian. Gulung satu bagian menjadi satu lapisan dan masukkan ke dalam loyang, yang sebelumnya diminyaki. Tekan adonan ke dasar dan bentuk sisi rendah. Tempatkan jumlah selai apel yang diperlukan di alasnya, ratakan permukaannya dengan sendok makan atau spatula.
Gulung bagian kedua adonan menjadi satu lapisan, lalu potong lapisan menjadi strip setebal 1, 5-2 sentimeter. Tempatkan potongan-potongan dalam pola bersilangan di permukaan kue. Hiasi tepi pai dengan kuncir. Ambil telur ayam dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Kocok kuning telur dengan ringan dan olesi dengan hiasan adonan. Biarkan pai selama 25-30 menit pada suhu kamar. Pada saat ini, nyalakan oven hingga 180 ° C.
Masukkan pai selai apel ke dalam oven dan panggang selama 40-45 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan dari oven dan dinginkan.
Pai selai apel sudah siap! Sajikan dengan teh panas, setelah dipotong menjadi beberapa bagian.
