Salad ini ada di menu hampir semua restoran Prancis, yang berbicara tentang permintaannya. Itu ditemukan di Nice dan merupakan hidangan yang mudah dan bergizi bagi penduduk setempat. Semua bahan salad Nicoise tidak mahal dan dapat dibeli di supermarket lokal Anda.
Itu perlu
- - arugula - 75 g
- - fillet ayam - 260-350 g
- - buah zaitun yang diadu - 130-150 g
- - kacang hijau - 150-200 g
- - telur - 3-5 pcs.
- - tomat - 250-340 g
- - bawang putih - 3 siung
- - mustard - 3-5 sdt.
- - jus lemon - 2 sdm. l.
- - minyak zaitun - 350 g
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet ayam, masukkan ke dalam panci yang dalam dengan air dan masak dengan api sedang selama 6-9 menit. Buang busa, kecilkan api, tambahkan garam dan masak lagi selama 17-19 menit. Keluarkan fillet dari kaldu, dinginkan, lalu potong kecil-kecil.
Langkah 2
Saat ayam sedang dimasak, buat sausnya. Kupas dan potong bawang putih. Campur minyak, mustard, bawang putih dan jus lemon, kocok dengan blender.
Langkah 3
Rebus kaldu lagi, tambahkan kacang dan masak selama 7-8 menit. Buang dalam saringan. Rebus telur selama 7-8 menit. Dinginkan dengan air dingin, lalu kupas dan potong menjadi dua bagian.
Langkah 4
Potong buah zaitun menjadi irisan. Cuci dan keringkan tomat dan arugula. Potong tomat menjadi dua. Tempatkan arugula, kacang-kacangan dan tomat dalam mangkuk, tambahkan setengah saus, zaitun dan aduk.
Langkah 5
Letakkan salad di atas piring, tambahkan ayam dan telur di atasnya. Isi dengan sisa dressing.
