Anggota keluarga rumah tangga harus dengan mudah menyetujui pasta gaya angkatan laut dengan daging cincang untuk yang kedua. Resep ini dianggap rakyat atau Soviet - tidak masalah, yang utama adalah mereka menyukai hidangan yang disiapkan.
Sejarah munculnya pasta angkatan laut
Penelitian sejarah kuliner telah menunjukkan dari mana pasta angkatan laut berasal dan mengapa mereka disebut demikian. Awal abad kedua puluh terkenal karena pesatnya kebangkitan armada Rusia. Dan meskipun pada saat itu menu pelaut biasa tidak menyediakan pemeliharaan pasta, dan Peraturan Angkatan Laut melarang penggunaan ketentuan yang tidak ditentukan, kebiasaan muncul di Angkatan Laut - setelah pekerjaan yang sulit dalam pemuatan batu bara, memberi makan pelaut tidak sesuai dengan piagam, dengan sesuatu yang tinggi kalori dan memuaskan. Pasta sangat cocok dengan makanan seperti itu. Mereka berkalori tinggi, bergizi dan cepat memasak. Kelebihannya adalah pada masa itu, pasta dianggap sebagai "makanan tuan". Makan malam ini dianggap sebagai perayaan bagi para pelaut, yang sebagian besar berasal dari kelas pekerja dan petani.
Kandungan kalori
Nilai gizi pasta angkatan laut tergantung pada jenis daging dan jumlah minyaknya. Kandungan kalori rata-rata sebuah hidangan adalah 185 kkal per 100 gram. Jika Anda menolak minyak, misalnya, gunakan wajan teflon daripada wajan biasa, maka Anda bisa mengurangi kandungan kalorinya. Daging cincang tanpa lemak dapat diperoleh dari ayam, kalkun. Kandungan kalori pasta gandum durum adalah sekitar seratus empat puluh kilokalori per seratus gram. Kandungan kalori pasta dalam bentuk kering kira-kira tiga ratus lima puluh kilokalori per seratus gram. Karbohidrat - 70%, protein - 20%, lemak - sangat sedikit, sisa massanya adalah air, serat, dan zat pemberat lainnya. Saat direbus, ukuran pasta kira-kira dua kali lipat. Oleh karena itu kesimpulannya - kandungan kalori dari pasta jadi akan menjadi setengahnya.
Bahan
- Pasta gandum durum - 400 gram,
- daging sapi cincang (ayam, babi) - 400 gram,
- bawang - 1 buah,
- mentega - 50 gram,
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan,
- garam secukupnya
- lada giling - secukupnya
- daun salam - 1 daun,
- bawang putih - 2 siung.
Cara memasak
- Untuk daging cincang, cincang halus bawang bombay terlebih dahulu.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari, tambahkan mentega di akhir.
- Masukkan daging cincang ke dalam bawang goreng.
- Aduk daging cincang dengan bawang dan di atas api kecil, aduk terus, goreng sampai cairannya menguap (sepuluh hingga lima belas menit). Di akhir penggorengan, bumbui daging cincang dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam, tutup dan biarkan sedikit mendidih.
- Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih cincang ke daging cincang.
- Masukkan pasta untuk dimasak selama sekitar dua puluh menit.
- Buang pasta yang sudah jadi ke dalam saringan, tiriskan cairannya.
- Masukkan pasta ke daging cincang yang sudah jadi, campur dan aduk.
- Tetap dengan api kecil selama satu menit.
