Salad diet dengan kacang sehat dan bergizi untuk tubuh: kacang dan paprika kaya akan protein. Salad sayuran digoreng. Tapi jangan takut, minyak nabati bermanfaat bagi tubuh, jika tidak terlalu panas, dan berubah saat menggoreng setiap jenis sayuran.
Resep salad kacang ini adalah hidangan Yunani. Untuk menyiapkan 500 g salad, Anda membutuhkan produk berikut:
- kacang merah - 100 gram;
- wortel - 100 gram;
- bawang - 100 gram;
- tomat - 100 gram;
- paprika manis - 100 gram;
- bawang putih - 16 gram;
- esensi cuka - 1,5 g;
- peterseli hijau - 30 g;
- minyak sayur - 50 g;
- air - 100 gram.
Teknologi persiapan salad kacang
Tuang kacang merah dengan air dan biarkan selama 4-5 jam. Kemudian bilas sampai bersih dan rebus sampai empuk. Cuci dan kupas wortel, potong tipis-tipis. Sisik harus dikeluarkan dari bawang, dipotong menjadi setengah cincin tipis. Cuci tomat, buang kulitnya dengan air panas dan dingin dan cincang. Mereka juga dapat dipotong menjadi irisan tipis. Cuci paprika manis dan buang sarang bijinya, potong-potong.
Semua sayuran, satu per satu, harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kacang juga bisa digoreng jika diinginkan. Kemudian semua makanan siap saji harus digabungkan bersama, ditutup dengan air dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang.
Bilas peterseli dan potong halus. Kupas bawang putih dan cincang sangat halus. Tambahkan semua ini ke sayuran rebus, bumbui dengan cuka dan rebus selama 3-5 menit. Semua air harus menguap, ketika ini terjadi, salad dapat dianggap siap.
