Bakso dalam saus krim asam akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam. Memasaknya tidak sulit, tetapi rasanya luar biasa. Selain itu, hidangan ini sama sekali tidak mahal, produk untuk itu sering ada di lemari es.
Bakso adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang atau ikan yang berukuran lebih besar dari bakso dan lebih kecil dari irisan daging. Tidak seperti irisan daging, bakso hanya dilapisi tepung roti, irisan daging sering dilapisi tepung roti. Selain itu, sayuran dan sereal sering ditambahkan ke daging cincang untuk bakso, misalnya nasi, irisan tomat, kentang tumbuk. Bakso biasanya disajikan dengan krim asam atau saus tomat, terkadang krim asam dan saus tomat.
Asal usul hidangan ini dikaitkan dengan orang-orang Turki. Di sana bakso dimasak bersama kuah kental. Sebagai aturan, bawang goreng dimasukkan ke dalam saus, tomat atau bawang putih ditambahkan ke kaldu daging, tepung ditambahkan untuk mengental, dan krim asam untuk rasa.
Bakso dalam saus bisa dimasak baik di oven maupun di wajan. Artikel ini menyajikan resep memasak di oven.
Untuk memasak sebaiknya menggunakan daging berlemak, idealnya jika Anda mengambil kombinasi daging babi dan sapi dalam proporsi satu banding satu. Jika nasi ditambahkan ke daging cincang, maka harus dikukus atau dimasak sampai setengah matang. Jadi nasi akan menyerap rasa daging, mendidih dan bakso menjadi lebih enak dan mengenyangkan.
resep
Kita akan butuh:
- daging sapi 300 gram;
- daging babi 300 gram;
- beras 100 gram;
- bawang 1 buah;
- bawang putih 4 siung;
- telur ayam 1 buah;
- krim asam 15-20% lemak 250 g;
- air 100 ml;
- keju keras 100 g;
- garam secukupnya;
- bumbu sesuai selera.
Persiapan:
- Gulir daging sapi dan babi, bawang merah dan 2 siung bawang putih dalam penggiling daging.
-
Tambahkan telur, bumbu dan garam ke daging cincang. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Gambar - Masukkan nasi, masukkan daging cincang.
- Bentuk bakso.
-
Olesi loyang dengan minyak, masukkan bakso.
Gambar - Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
- Untuk saus, campur air dan krim asam.
-
Cincang halus dua siung bawang putih, tambahkan krim asam.
Gambar -
Parut keju di parutan halus, tambahkan saus, campur semuanya. Anda dapat melewatkan menambahkan keju ke dalam saus, tetapi taburkan di atas bakso 15 menit sebelum dimasak.
Gambar - Tuang bakso dengan saus krim asam.
-
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.
Gambar
Saus krim asam pilihan ke-2
Bakso perlu dibuat dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Hanya sausnya yang akan berbeda.
Kita akan butuh;
- bawang 1 buah;
- wortel 1 potong kecil atau setengah besar;
- paprika 1 buah;
- krim asam 15-20% lemak 250 g;
- tepung 2 sendok makan
- air 100ml.
Persiapan:
- Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Parut wortel dan tambahkan bawang.
- Potong lada menjadi potongan-potongan, tambahkan ke panggang.
- Campur semuanya dan goreng selama 5-7 menit.
- Tambahkan krim asam, aduk.
- Larutkan tepung dalam air, tambahkan saus, aduk dan didihkan.
- Saat saus sudah siap, tuangkan bakso di atasnya, panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
