Banyak orang menyukai potongan daging goreng, tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat dengan mudah, sederhana dan sangat lezat menyiapkan hidangan ini.
Anda akan perlu:
- 600 gr daging sapi tanpa tulang,
- 2 bawang besar,
- 5 jamur kering,
- lada hitam tanah,
- 1/2 cangkir tepung terigu
- pod kecil cabai merah,
- 1 jeruk nipis
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 gelas krim asam
- garam.
Metode memasak
Pra-cuci dan rendam jamur porcini kering.
Ambil dagingnya, keluarkan cangkangnya, potong semua urat dan tulang rawan, cuci bersih, bersihkan dengan serbet dan potong menjadi empat bagian. Kocok setiap bagian dengan keras, lumuri dengan minyak, tuangkan dengan jus lemon, taburi dengan lada hitam, taburi dengan garam dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah selama 30 menit.
Panaskan lemak dalam wajan dengan sisi tinggi. Sekarang celupkan daging yang sudah dikocok ke dalam tepung terigu, taruh di atas lemak yang sangat panas dan goreng dengan api yang sangat tinggi, pertama di satu sisi, dan kemudian di sisi lain, sehingga jus dari daging tidak punya waktu untuk menonjol. Lipat ke dalam panci.
Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng sampai kuning, masukkan ke dalam panci, tambahkan cabai merah, jamur cincang, tuangkan ke dalam air yang telah direndam jamur, tutup dan didihkan selama 45 menit.
Balikkan bola dari waktu ke waktu agar tidak gosong ke dasar.
Saat daging cukup lunak, tuangkan krim asam, tambahkan garam dan merica secukupnya dan didihkan.
Sajikan dengan salad musim semi, kentang tumbuk, nasi.
