Beef Stroganov dianggap sebagai hidangan klasik dan agak populer dari masakan Rusia. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa hati dapat dimasak dengan resep yang sama. Daging babi, ayam, tetapi hati sapi bekerja paling baik menurut resep Stroganov.
Itu perlu
-
- 0,5 kg hati sapi
- 300ml. krim asam
- 1 sendok teh. l. tepung
- 200 gr bawang bombay
- minyak sayur
- lada
- garam
instruksi
Langkah 1
Kupas hati dari film, potong kecil-kecil dengan panjang 4-5 cm dan lebar 1 cm. Yang terbaik adalah melakukan ini saat hati dalam keadaan setengah beku (atau setengah meleleh, mana saja yang Anda suka).
Langkah 2
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur, goreng bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Tambahkan hati ke bawang, taburi tepung, goreng dengan baik di semua sisi. Api bisa dibuat lebih kuat, tujuan Anda adalah menguapkan cairan secepat mungkin, hingga terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Bumbui dengan garam dan merica isi wajan, tambahkan krim asam, didihkan hati selama 15-20 menit, aduk sesekali.
