Hati sapi adalah produk unik, gudang vitamin dan zat berharga yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi hematopoietik tubuh manusia. Selain itu, hati adalah makanan rendah kalori. Mari kita memasak hati sapi dalam krim asam.
Hati sapi dalam krim asam ternyata luar biasa enak. Untuk memasak, Anda perlu:
- hati sapi - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- krim asam - 1 sdm.;
- kaldu ayam - 1 sdm.;
- tepung terigu - 2-3 sdm. aku.;
- garam, rempah-rempah, merica - secukupnya;
- minyak sayur - 3-4 sdm. l.
Kami memulai persiapan dengan merawat hati. Bilas hati sapi, proses dan buang film yang tidak perlu, lalu potong kecil-kecil yang perlu diasinkan, tambahkan merica, gulingkan sedikit ke tepung, lalu goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Agar film dapat terpisah dengan baik, Anda dapat menuangkan air mendidih di atas hati terlebih dahulu.
Sekarang hati dapat dipindahkan ke panci dan ditutup dengan kaldu ayam. Saat kaldu menguap, tambahkan krim asam ke isi wajan dan panaskan sedikit.
Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai transparan.
Setelah beberapa menit, Anda bisa menambahkan bawang goreng ke hati dan mencampur hidangan ini dengan baik. Didihkan selama sekitar 20 menit, dan kemudian hati sapi dalam krim asam dapat diletakkan di atas piring dan disajikan. Lauk yang sangat baik untuk hidangan ini adalah soba, kentang goreng, dan acar.
Berguna untuk memasukkan hati sapi ke dalam menu untuk penyakit pada organ penglihatan, penyakit kardiovaskular, anemia, osteoporosis, gangguan yang terkait dengan kerja sistem endokrin dan kekebalan.
