Berbagai permainan secara tradisional dianggap sebagai atribut dari meja pesta. Tetapi bahkan di atasnya, itu tidak sering muncul - daging seperti itu lebih mahal daripada daging sapi atau babi biasa. Semakin menyenangkan para tamu akan terkejut ketika melihat bakso kelinci yang lezat di meja Anda.
Itu perlu
-
- 500 g daging kelinci;
- 100 g roti putih;
- 1 sendok teh. susu;
- 100 gram lemak babi;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. krim asam;
- tepung atau remah roti;
- minyak sayur;
- garam dan merica;
- bawang putih dan rempah-rempah provencal (opsional);
- 2 tomat (opsional);
- 1 butir telur (opsional)
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet kelinci, kupas film dan vena, potong-potong besar dan gulir melalui penggiling daging. Dalam prosesnya, tambahkan roti basi daging tanpa kulit, direndam dalam susu lalu diperas, serta lemak babi. Uleni daging cincang yang dihasilkan dengan baik dengan tangan Anda, ubah menjadi massa yang homogen. Bumbui daging dengan garam dan merica. Tambahkan bawang putih cincang atau herba Provencal kering jika diinginkan.
Langkah 2
Buat bola-bola kecil dari daging yang digulung - pertama gulung daging cincang menjadi bola-bola yang memakan sekitar setengah telapak tangan Anda, lalu ratakan sedikit. Celupkan bakso ke dalam tepung atau remah roti. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tempatkan bawang cincang halus di dalamnya dan masak selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian goreng bakso dalam wajan yang sama - mereka harus dimasak bersama bawang. Goreng di kedua sisi dan sisi selama 3 menit. Tuang krim asam ke dalam wajan, tutup dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 3
Sajikan bakso kelinci panas dengan saus krim asam yang dihasilkan. Sebagai lauk, irisan kentang goreng, bubur soba yang rapuh dengan mentega, serta salad tomat, mentimun, dan rempah-rempah cocok untuk hidangan ini. Anggur merah Spanyol Rioja bisa menjadi minuman yang baik untuk menemani permainan. Rasanya yang cerah akan melengkapi nuansa menarik dari hidangan ini.
Langkah 4
Jika Anda tidak suka daging cincang, buat daging cincang. Untuk melakukan ini, cincang halus semua bahan dengan pisau tajam atau potong daging dan lemak babi dalam blender. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan telur mentah ke dalamnya - daging cincang seperti itu akan lebih menjaga kesegaran daging.
Langkah 5
Pecinta tomat bisa mengganti saus untuk baksonya. Untuk membuat saus merah muda yang lezat, rebus tomat, kupas, buang bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Tempatkan irisan tomat di wajan bersamaan dengan krim asam. Karena tomat akan memberikan jus ekstra, Anda dapat mengentalkan saus dengan menambahkan satu sendok makan tepung ke dalam saus. Anda juga dapat menambahkan beberapa siung bawang putih cincang halus ke dalam saus seperti itu - ini akan menambah bumbu ekstra pada hidangan.
