Apakah Anda menyukai hidangan daging yang tidak biasa dan lezat? Maka resep steak dengan saus jamur dan anggur ini akan sesuai dengan keinginan Anda. Sayuran hijau dan jamur memberi daging rasa istimewa yang menarik, dan anggur merah kering menambah rasa gurih.
Itu perlu
- Untuk 6 porsi:
- - merica dan garam;
- - Bumbu "herbal Italia" - 2 sendok makan;
- - pasta tomat - 50 ml;
- - tepung jagung - 3 sendok makan;
- - kaldu sapi - 700 ml;
- - anggur merah kering - 1/3 cangkir;
- - bawang putih cincang - 2 sendok makan;
- - bawang putih sedang - 1 pc;
- - jamur portobello - 100 g;
- - champignon - 350 g;
- - kubis Brussel - 100 g;
- - zucchini - 100 gram;
- - wortel - 200 gram;
- - minyak zaitun - 2 sendok makan;
- - steak tenderloin atau rok - 6 pcs. 120 gram masing-masing.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging, merica dan garam, taruh di atas panggangan atau wajan, diolesi dengan minyak zaitun terlebih dahulu. Panaskan sedang-tinggi dan masak setiap bagian selama 4 menit di setiap sisi. Selanjutnya, angkat panci dari api, tutupi daging dengan kertas timah.
Langkah 2
Campurkan wortel, kubis Brussel dan labu dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm. minyak zaitun. Goreng sayuran dengan api sedang dalam beberapa porsi, 3 menit di setiap sisinya.
Langkah 3
Panaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Tempatkan irisan jamur, bawang putih dan bawang putih di dalamnya. Masak, aduk sesekali, sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 7 menit. Tambahkan anggur, tuangkan dalam kaldu setelah 5 menit. Didihkan.
Langkah 4
Larutkan satu sendok makan air dingin dan pati dalam mangkuk. Kecilkan api di atas kompor dan tuangkan perlahan pati yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam campuran kaldu. Aduk campuran sampai mengental dan menempel di sendok.
Langkah 5
Tambahkan Herbal Italia, pasta tomat, merica, dan garam, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit lagi.
Langkah 6
Potong steak menjadi beberapa bagian, atur di piring yang telah ditentukan, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan dan sajikan hidangan ke meja bersama dengan sayuran.
