Lidah sapi selalu dianggap sebagai kelezatan yang luar biasa. Itu disajikan di atas meja hanya pada acara-acara khusus, misalnya, untuk perayaan keluarga, makan malam gourmet, atau pesta meriah.
Lidah sapi cocok dengan jamur dan anggur putih. Lidah sapi dengan saus jamur adalah hidangan yang luar biasa dan lembut yang akan menyenangkan seluruh keluarga dan tamu.
Itu perlu
- Produk:
- • lidah rebus - 0,7-1 kg
- Saus:
- • jamur champignon - 250 g
- • bawang - 1-2 pcs.
- • anggur putih kering - 100 ml
- • tepung - 1-2 sdm. sendok
- • krim atau susu (lemak) - 100 ml
- • mentega - 50 g
- • garam secukupnya
- • sayuran hijau (adas kering atau segar, peterseli)
- • bumbu halus atau lada putih
instruksi
Langkah 1
Potong lidah rebus menjadi irisan dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan irisan lidah sapi goreng di atas tisu dan tiriskan minyak berlebih.
Langkah 2
Untuk sausnya, kupas bawang bombay dan cincang halus. Bawang dapat dipotong menjadi setengah cincin atau kubus, seperti biasa. Jamur diperlakukan dengan cara yang sama seperti bawang, untuk sausnya dapat dipotong menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya. Di atas kompor, panaskan wajan dengan api sedang. Lelehkan mentega, goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak. Saat bawang hampir siap, tambahkan jamur dan rebus semuanya bersama-sama selama 10-15 menit.
Langkah 3
5 menit sebelum kesiapan, tepung dituangkan ke dalam campuran bawang-jamur, dicampur dan kemudian anggur putih kering, susu atau krim dituangkan dalam aliran tipis. Semuanya harus dicampur secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan. Panaskan campuran, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah. Saus jamur sudah siap. Sajikan irisan lidah goreng di atas piring dan tambahkan saus jamur.
