Bebek tidak layak kehilangan perhatian ibu rumah tangga. Rasanya lebih enak daripada ayam dan tidak membutuhkan waktu lebih lama untuk memasaknya. Itu bisa dipadamkan, dipanggang. Hidangan yang paling populer adalah bebek panggang isi.
instruksi
Langkah 1
Ambil loyang ukuran ayam jantan atau bebek dengan sisi yang tinggi.
Langkah 2
Pikirkan tentang apa yang ingin Anda isi dengan burung itu. Sauerkraut, soba dengan bawang, cranberry, lingonberry, apel, ceri, aprikot kering, plum, jeruk, lemon, kentang, seledri sangat cocok untuk bebek. Anda dapat menggunakan produk ini dalam kombinasi satu sama lain. Versi klasiknya adalah bebek dengan jeruk. Bebek itu sendiri diisi dengan mereka dan sausnya dibuat. Sausnya terbuat dari jeruk, anggur putih kering, thyme, dan daun salam.
Langkah 3
Tambahkan bumbu: garam, lada hitam, dill, peterseli, thyme, basil. Anda bisa mengambil ketumbar dan jintan yang dihancurkan. Rasa yang menarik didapat jika bebek diolesi dari dalam dengan madu.
Langkah 4
Siapkan bebek dengan menghilangkan bulunya. Bakar di atas api, isi perutnya.
Langkah 5
Isi bebek dengan daging cincang. Burung itu tidak boleh dikemas rapat dengannya, karena isian akan mengembang saat dipanaskan dan jahitannya bisa terlepas. Jahit bebek agar daging cincang tidak keluar.
Langkah 6
Panaskan oven terlebih dahulu. Letakkan wadah berisi air setinggi 1-2 cm di bagian bawah, tambahkan air jika perlu. Tempatkan piring dengan bebek di rak kawat tengah. Masak selama 10 menit pada suhu oven 230-250 derajat, 10 menit berikutnya pada 200, sisa waktu pada 180. Waktu memasak bebek - dari satu jam menjadi dua. Terus-menerus sirami unggas dengan jus yang terkumpul di bagian bawah loyang dan balikkan setiap 20-30 menit … Mulailah memasak bebek dengan meletakkannya di punggungnya.
Langkah 7
Saat bebek selesai, letakkan di piring besar dan lepaskan talinya. Tutupi ayam dengan isian. Sajikan saus secara terpisah.
