Orang tua yang anaknya pernah mencicipi satu potong keripik setidaknya sekali tahu betapa sulitnya menjelaskan kepada seorang anak bahwa ini adalah makanan yang tidak sehat, yang penyalahgunaannya menyebabkan masalah kesehatan.
Memang, sejumlah besar pati, tepung, penambah rasa dan bau, penstabil warna, menggoreng dalam minyak yang tidak segar menyebabkan penyakit hati, lambung, usus, pembentukan plak kolesterol, diabetes, obesitas, dan penyakit tidak menyenangkan lainnya. Tetapi bagaimana menjelaskan hal ini kepada seorang anak yang telah masuk ke dalam rasa dan tersinggung oleh orang tua yang "tidak bertanggung jawab" yang menolak untuk membeli "makanan lezat"?
Tidak banyak pilihan untuk menyelesaikan masalah: baik dengan tegas melarang anak dan semua anggota rumah tangga menggunakan produk ini, menahan keinginan dan amarah, atau memasak keripik sendiri, menjaga kedamaian dan ketenangan dalam keluarga. Keripik do-it-yourself tidak jauh berbeda dari yang dibeli di toko - tipis, renyah, dengan berbagai aditif, dipilih sesuai dengan selera masing-masing untuk memesan kelezatan, tetapi pada saat yang sama mereka benar-benar tidak berbahaya dan sangat lezat.
Keripik buatan sendiri ini akan dihargai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa: Anda dapat menyiapkan camilan renyah pedas untuk mereka, tidak seperti versi anak-anak. Tetapi perbedaan utama antara kelezatan ini dan keripik yang dibeli adalah bahwa keripik tersebut tidak perlu digoreng dengan minyak dan banyak dibumbui dengan rasa buatan.
Untuk membuat keripik buatan sendiri, Anda membutuhkan lavash tipis Armenia, lebih disukai terbuat dari adonan tidak beragi dan tidak beragi. Anda dapat membeli lavash yang sudah jadi, Anda dapat memanggangnya sendiri - dalam hal apa pun, hanya air, tepung, garam, dan sedikit minyak sayur yang harus dimasukkan dalam komposisinya.
Lavash tersebar di permukaan kerja, dilumuri dengan minyak zaitun atau minyak sayur, ditaburi garam dan rempah-rempah. Jika keripik disiapkan untuk anak-anak, yang terbaik adalah menggunakan bumbu kering yang mereka sukai, tetapi Anda tidak boleh menambahkan bumbu pedas seperti merica. Keripik yang ditujukan untuk orang dewasa juga bisa pedas - karena berbagai jenis lada, kunyit, dan bawang putih. Bumbu yang sama juga memengaruhi penampilan kelezatannya: kunyit memberi warna emas, paprika - oranye-merah.
Menggunakan pisau atau gunting dapur, selembar roti pita yang sudah disiapkan dipotong menjadi potongan-potongan, setiap potongan menjadi kotak atau belah ketupat. Irisan ditempatkan dengan hati-hati di atas loyang, ditaburi dengan keju parut halus dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Segera setelah keju mulai meleleh, keluarkan keripik dan tuangkan ke piring yang sudah disiapkan.
Anda harus sangat berhati-hati untuk tidak meninggalkan keripik tanpa pengawasan - lavash mengering dengan sangat cepat, tergantung pada kekuatan oven, waktu memasak dapat bervariasi dari 2 hingga 5 menit. Disarankan untuk tidak mengeringkan roti pita terlalu lama - keju akan terasa pahit, dan tepi keripik bisa terbakar.
