Pewarna makanan akan membantu membuat makanan yang dipanggang menjadi orisinal. Bahkan resep lama akan berkilau dengan warna baru dalam pertunjukan ini. Tetapi karena Anda dapat meragukan tidak berbahayanya pewarna bubuk, Anda dapat dengan mudah memberi adonan warna yang diinginkan menggunakan bahan-bahan alami.
Anda membutuhkan kain tipis, saringan, atau parutan untuk membuat hampir semua warna dari bahan-bahan alami. Perlu dicatat bahwa pewarna alami harus ditambahkan ke adonan dalam beberapa tetes agar tidak berlebihan dengan warna dan rasa.
Nuansa merah
Warna merah sangat mudah didapat dari buah beri di musim panas. Untuk tujuan ini, kismis merah, cranberry, ceri, stroberi, dogwood, dll. Cocok. Buah beri harus dibilas, dikeringkan di atas tisu dan digosok melalui saringan. Selain itu, jus bit dapat memberikan warna merah pada adonan dengan semburat merah muda. Untuk mendapatkannya, bit harus diparut di parutan kasar, dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dan direbus selama satu jam dengan api kecil dengan sedikit asam sitrat. Setelah itu, dinginkan, lipat menjadi kain tipis dan peras. Jus delima pekat dapat mewarnai adonan dengan warna merah anggur.
Oranye dan kuning
Saffron dan kunyit adalah pewarna kuning yang sangat baik. Rempah-rempah perlu diencerkan dengan sedikit air hangat, biarkan diseduh selama 24 jam, lalu saring. Kulit lemon juga bisa memberi warna kuning. Itu harus diparut di parutan halus, dikumpulkan dalam kain tipis dan diperas. Kulitnya sendiri juga bisa ditambahkan ke adonan. Wortel bisa memberi warna oranye pada adonan. Itu digosokkan pada parutan kasar dan digoreng sampai lunak dalam mentega. Setelah itu, wortel perlu didinginkan dan diperas dengan kain kasa.
Nuansa hijau
Pewarna hijau didasarkan pada bayam. Daun tanaman perlu diparut melalui saringan, dicincang atau dicincang dalam blender. Setelah itu, bubur diperas melalui kain tipis. Jika bayam direbus dengan sedikit air selama setengah jam dengan api kecil, lalu didinginkan dan disaring, warnanya akan menjadi lebih pekat.
Nuansa biru dan ungu
Warna biru-ungu dari makanan yang dipanggang akan diberikan oleh jus blueberry parut, kismis hitam, dan blackberry. Selain itu, anggur biru dan ungu, atau lebih tepatnya diperas dari kulitnya, mampu memberikan warna pada adonan.
Nuansa cokelat
Cokelat yang meleleh dan sedikit dingin, infus pekat kopi bubuk alami dan bubuk kakao dapat mewarnai adonan menjadi cokelat. Gula yang dibakar akan menambahkan rona emas yang lebih lembut pada makanan yang dipanggang. Untuk persiapannya, satu sendok makan gula dipanaskan dengan api besar dalam wajan atau dalam panci kecil sampai diperoleh warna coklat tua. Kemudian tuangkan setengah gelas air panas dalam aliran tipis sampai benar-benar larut. Pada semua tahap, pewarna masa depan diaduk dengan baik dengan spatula bergagang panjang. Setelah itu, larutan disaring, didinginkan dan digunakan sesuai petunjuk.
