Ikan trout panggang oven adalah pesta, bahkan jika Anda memasaknya pada hari biasa. Ikan merah yang mulia, dimasak dengan bangkai utuh, diisi atau dipanggang dengan steak, akan selalu empuk dan berair. Berbagai isian dan saus dengan lemon, sayuran, bumbu, keju, krim, rempah-rempah, dll akan melengkapi rasa ikan trout.
Ikan trout panggang utuh di dalam oven
Anda akan perlu:
- ikan trout - 2 bangkai masing-masing 0,5 kg;
- tomat besar - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- peterseli dan bawang hijau - masing-masing 1 ikat;
- garam dan rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- minyak zaitun - 3 sdm sendok.
Proses memasak sesuai resep klasik
Sebelum memasak bangkai ikan trout utuh, proses dengan baik. Keluarkan isi perut, insang, bilas ikan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Siapkan isian, campur irisan lemon dan tomat yang diiris, tambahkan garam dan bumbu cincang ke dalamnya. Gosok ikan trout dengan bumbu dan garam. Tempatkan sisi mengkilap di atas loyang dan olesi dengan minyak zaitun. Tempatkan bangkai ikan trout di atasnya.
Masukkan isian ke dalam perut, Anda tidak perlu mengencangkannya. Panggang suguhan pada 180 ° C dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Sajikan trout sendiri atau dengan lauk apa pun.
Trout panggang oven dalam krim: resep cepat
Anda akan perlu:
- ikan trout - 1 bangkai besar;
- krim kental - 1 gelas;
- mentega - 100 gram;
- tepung - 3 sdm. sendok;
- kaldu ikan - 1 gelas;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 1 buah;
- bumbu ikan dan garam secukupnya;
- keju keras secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong bangkai ikan trout, bilas dan potong menjadi steak berukuran sedang, bumbui dengan garam. Tempatkan steak dalam loyang. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu pada 180 ° C.
Potong semua sayuran dan masak mereka berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Lelehkan mentega di wajan terpisah dan tambahkan tepung. Aduk selama 2 menit, lalu tuangkan di atas krim dan kaldu ikan.
Biarkan saus mengental, aduk terus dengan spatula kayu, tambahkan bumbu. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas steak ikan trout di loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 25 menit.
Tutupi hidangan yang hampir selesai dengan keju cincang dan masak selama 10-12 menit lagi. Begitu kerak muncul pada ikan, itu berarti trout sudah siap, Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Hidangan ini dengan kentang tumbuk atau kacang polong akan sangat lezat.
Trout panggang oven dalam foil dengan jamur
Anda akan perlu:
- bangkai ikan trout - 2 buah;
- krim asam - 1/3 cangkir;
- champignon - 6-7 pcs.;
- keju keras - 100 g;
- nasi gandum panjang - 5 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur;
- garam laut dan rempah-rempah secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Masak nasi hingga setengah matang dan dinginkan. Kupas bawang dan cincang halus, goreng sampai transparan dalam minyak. Selanjutnya, goreng jamur, potong piring kecil, sampai matang sepenuhnya.
Campurkan dua nasi goreng, tambahkan keju parut dan krim asam, aduk dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Penting bahwa isiannya sangat asin.
Daging bangkai ikan trout, potong sedemikian rupa sehingga kantong yang dalam muncul di tengah masing-masing. Isi dengan isian yang sudah disiapkan. Bungkus setiap bangkai dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang ikan trout dalam kertas timah pada 180 ° C selama lebih dari setengah jam. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan salad sayuran.
Steak trout panggang oven dengan bawang putih
Anda akan perlu:
- ikan trout - 1 bangkai besar;
- bawang putih segar - 3-4 siung;
- lemon - 1 buah;
- bawang merah - 1 buah;
- peterseli hijau (opsional apa saja) - 1/3 ikat;
- mentega - 5 sdm. sendok;
- bumbu dan garam secukupnya.
Proses memasak secara bertahap
Potong ikan trout menjadi steak sirloin, bilas dan keringkan dari kelembaban. Kupas bawang dan potong sangat halus, goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kirim siung bawang putih yang diperas melalui mesin pres, garam, sedikit kulit lemon cincang dan jus lemon dari seluruh buah ke dalam wajan.
Tambahkan semua bumbu yang diinginkan dan didihkan massa harum selama beberapa menit dengan api kecil. Parut steak ikan trout di semua sisi dengan isian pedas yang dihasilkan. Taburi dengan bumbu cincang di atasnya dan biarkan ikan berdiri tepat di atas meja selama 2-3 jam.
Kemudian letakkan ikan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 ° C. Sajikan trout panggang dengan kacang hijau rebus dan saus krim asam bawang putih.
Ikan isi rumahan
Anda akan perlu:
- ikan trout - 1 bangkai;
- jus jeruk nipis - 1/2 cangkir;
- keju keras - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- peterseli hijau - 1 ikat;
- saus mayonaise, garam dan merica secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas ikan dan gosok dengan garam dan merica di setiap sisi dan di dalam. Tuang air jeruk nipis ke dalam wadah yang sesuai, tutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 3-4 jam. Bisa didinginkan.
Cincang tomat dan bawang bombay dengan sangat halus dan campur dengan bumbu yang juga dipotong. Tambahkan keju parut, saus mayones dan garam secukupnya ke sayuran. Keluarkan ikan trout dari jus. Isi ikan yang diasinkan dengan isian yang dihasilkan, perbaiki perut dengan tusuk gigi.
Tempatkan bangkai di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang pada suhu 200 ° C selama 40 menit. Dengan ikan sesuai resep yang begitu menarik, Anda bisa langsung menyiapkan lauk. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan letakkan lingkaran tipis atau kubus kecil di sebelah trout di atas loyang.
Ikan trout pelangi panggang oven dengan tomat: resep sederhana
Anda akan perlu:
- ikan trout pelangi - 1 kg;
- tomat kering - 30 g;
- daging babi asap - 50 gram;
- bawang putih - 3-4 siung;
- peterseli hijau segar - 50 g;
- batang seledri - 50 g;
- minyak zaitun;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Siapkan bangkai ikan trout untuk dipanggang, usus, bilas, keringkan. Lumuri ikan dengan minyak zaitun, rempah-rempah dan garam. Diamkan selama minimal 40 menit.
Masukkan bawang putih melalui pers dan campur dengan tomat kering, peterseli, seledri, jika perlu, beri garam. Isi bangkai ikan trout yang sudah disiapkan dengan massa yang dihasilkan, letakkan di atas loyang dan tutupi dengan kertas timah. Panggang ikan pada suhu 200 ° C selama sekitar setengah jam, lalu lepaskan kertas timah dan panggang dalam oven selama 10 menit lagi.
Ikan trout di oven di lengan pemanggang
Anda akan perlu:
- ikan trout - 1 bangkai;
- lemon - 1/2 buah;
- adas - 1 ikat;
- garam, lada putih, minyak sayur.
Campurkan minyak dengan jus setengah lemon, tambahkan beberapa sejumput kulit buah yang dihancurkan, garam dan lada putih. Masukkan dill cincang ke dalam massa.
Potong bangkai ikan trout, bilas dan siapkan untuk dipanggang. Tutup dengan campuran dan biarkan diasinkan selama minimal 1 jam. Tempatkan ikan trout di lengan pemanggang dan masak dalam oven selama setengah jam pada suhu 190 ° C.
Trout panggang oven dengan kentang with
Anda akan perlu:
- fillet ikan trout - 400 g;
- kentang mentah - 600 g;
- bawang putih - 2-3 siung;
- rosemary segar, garam, lada hitam dan minyak zaitun secukupnya.
Cuci dan potong kentang menjadi potongan besar, termasuk kulitnya. Gerimis sedikit minyak zaitun asin di atasnya. Panggang kentang dalam oven selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong fillet ikan trout menjadi potongan-potongan sedang dan gosok dengan campuran garam dan merica. Taruh rosemary, irisan bawang putih, lalu potongan ikan di atas kentang kemerahan. Panggang semuanya bersama-sama selama sekitar 15 menit lagi. Sajikan ikan trout yang dimasak, dipanggang dalam oven dengan kentang, dengan berbagai saus pedas.
