Ada hidangan yang hampir tidak mungkin rusak. Berikut adalah resep dengan paha ayam - ini adalah cara sederhana dan selalu baik untuk memasak sesuatu yang lezat dan sekali lagi menonjolkan bakat kuliner Anda.
Ayam dapat dianggap sebagai jenis daging yang paling terjangkau saat ini, dan karenanya paling populer. Itulah sebabnya resep dengan partisipasi berbagai bagian burung ini akan selalu diminati. Namun terlepas dari sisi finansial, keuntungan signifikan dari daging ayam adalah sifat makanannya. Dan di tangan yang terampil, bahkan bagian paling kering dari bangkai - payudara menjadi mahakarya kuliner, belum lagi paha berair, yang tidak akan sulit untuk disiapkan dan tidak akan membutuhkan pengalaman kolosal.
Paha di bawah mantel bulu
Telinga kita lebih terbiasa mendengar, dan mata lebih terbiasa melihat ikan haring klasik di bawah mantel bulu di meja kami, tetapi Anda dapat mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda dan mengenakan mantel bulu tidak hanya ikan …
Untuk hidangan yang Anda butuhkan:
- paha ayam - 6 potong;
- keju keras - 150 - 200 gram;
- tomat - 1 - 2 buah;
- paprika - 1 buah;
- bawang - 1 kepala besar;
- garam, merica - secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Bilas paha ayam dengan baik di bawah air mengalir, singkirkan sisa-sisa bulu dan bagian yang tidak dapat digunakan. Bumbui dengan merica dan garam.
- Potong 6 irisan persegi panjang setebal 3-4 mm dari sepotong keju keras dan dengan hati-hati letakkan irisan keju di bawah kulit setiap paha.
- Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin - ini adalah bantal daging masa depan.
- Pada formulir yang disiapkan, yang bagian bawahnya direkomendasikan untuk diolesi dengan mentega, pertama-tama masukkan bawang cincang, dan kemudian paha, yang utama adalah irisan keju tetap berada di bawah kulit.
- Cuci tomat dan sebaiknya buang kulitnya, yang mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih di atasnya terlebih dahulu. Potong menjadi irisan tipis dan oleskan di atas daging.
- Kupas paprika, keluarkan inti dengan biji dan potong menjadi cincin. Letakkan juga di atas loyang.
- Jika mau, Anda bisa menggosok sisa keju di atasnya.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim hidangan yang dikumpulkan selama 30-40 menit.
Panggang ala rumahan
Lezat! Terjangkau! Mudah dan cepat! Berikut adalah karakteristik utama dari daging panggang. Hidangan sederhana ini akan menyenangkan setiap perwakilan dari setengah yang kuat, dan bahkan hanya pecinta makanan berat.
Untuk panggang Anda perlu:
- paha rumah sedang - 7 buah;
- kentang - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- adas - 1 ikat;
- garam, merica - secukupnya.
Memasak langkah demi langkah:
Dalam resep ini, lebih baik berhati-hati saat membeli paha buatan sendiri, karena hidangan akan dimasak dalam jusnya sendiri tanpa menambahkan minyak.
- Cuci bersih daging, garam dan merica.
- Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian.
- Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau di atas talenan.
- Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam tas atau lengan kue, jika Anda perlu menambahkan sedikit garam lagi, ikat di kedua sisi dan kocok agar kentang juga asin. Buat celah di selongsong agar uap berlebih bisa keluar.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim paket selama 30-40 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan daging panggang, buka tas dan kirim ke oven selama 10 menit lagi agar kentang dan ayam berwarna kecoklatan.
- Saat hidangan sudah siap, taburi dengan dill cincang.
Paha ayam dalam saus madu-mustard-kecap
Berkat kombinasi produk yang luar biasa dalam saus, Anda bahkan dapat menyajikan paha ayam paling biasa dengan twist.
Bahan yang Diperlukan:
- paha ayam - 6 potong;
- kecap - 20 ml;
- mustard buatan sendiri - 3 sendok makan;
- madu cair - 30 gram;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam, lada hitam dan merah secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Bilas paha ayam dengan baik, potong bagian yang tidak perlu, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Garam, tambahkan campuran paprika, tetapi dengan merah Anda harus lebih berhati-hati, karena dalam rendaman akan ada mustard panas. Lumasi paha dengan minyak zaitun.
- Untuk membuat saus: Dalam mangkuk terpisah, campurkan madu cair, mustard buatan sendiri, dan kecap.
- Tuang saus yang dihasilkan ke dalam semangkuk daging dan olesi setiap bagian dengan baik. Anda dapat menutupi mangkuk dan mengocoknya dengan baik.
- Dianjurkan untuk membiarkan paha dalam rendaman semalaman atau setidaknya beberapa jam di lemari es di bawah bungkus plastik.
- Saat dagingnya diasinkan dengan baik, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan tuangkan sisa saus di atasnya.
- Nyalakan oven, panaskan hingga 200 derajat dan kirim hidangan ke oven selama 40 menit. Selama waktu ini, ayam akan memiliki waktu untuk memanggang dengan baik, sehingga daging mudah dipisahkan dari tulang, dan keraknya akan berwarna cokelat dan menjadi renyah.
Paha dipanggang dengan sayuran
Resep ini sangat ideal untuk penganut gaya hidup sehat: pertama, paha dimasak dalam jus sendiri tanpa pemrosesan tambahan dalam wajan, dan kedua, penambahan sayuran yang mengandung serat dan tidak memiliki banyak karbohidrat berbahaya membuat ini hidangan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita, bahkan jika dimakan di malam hari.
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- paha ayam (bisa digabung dengan stik drum) - 1 kg;
- wortel - 2 potong sedang;
- bawang - 2 kepala;
- tomat - 400 - 500 gram;
- lada Bulgaria - 2 buah;
- bawang putih - 5 siung;
- bawang hijau, adas, peterseli - 50 gram;
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci paha ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan bumbu, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
- Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran atau kubus panjang - sesuka Anda.
- Kupas bawang dan bawang putih dan potong menjadi cincin tipis.
- Kupas tomat dari kulit tipis, rebus dengan air mendidih, potong kotak kecil.
- Cuci paprika, buang bijinya, potong menjadi irisan atau strip.
- Kemudian potong lembaran foil persegi sehingga 1 porsi ayam dengan sayuran dapat dibungkus dalam lapisan ini.
- Keluarkan paha dari lemari es dan letakkan cincin bawang di setiap kotak kertas timah, di atas paha dan semua sayuran yang sudah disiapkan.
- Bungkus setiap paha dengan sayuran, taruh di atas loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit.
- Saat hidangan sudah siap, tata di piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Paha ayam dengan brokoli dalam saus krim
Ayam diet sangat cocok dengan brokoli, dan saus krimnya memberi hidangan rasa lembut yang nikmat. Resep seperti itu pasti ada di setiap kotak resep ibu rumah tangga.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- paha ayam - 6 potong;
- kubis brokoli - 1 garpu besar;
- krim dengan kandungan lemak 10% - 300 ml;
- keju keras - 100 gram;
- bawang - 1 kepala;
- minyak zaitun atau bunga matahari olahan - 20 ml;
- garam dan merica secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci paha ayam dengan baik, garam dan merica dan biarkan diasinkan selama 20 menit.
- Kemudian masukkan daging ke dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng di kedua sisinya masing-masing selama 5 menit.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng juga dalam wajan.
- Cuci brokoli, bagi menjadi perbungaan dan celupkan ke dalam air mendidih asin selama 5 - 7 menit.
- Taruh paha yang dicampur dengan kubis di dalam loyang, taburi dengan bawang di atasnya dan tuangkan krim di atasnya.
- Kirim hidangan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, taburi piring dengan keju parut dan biarkan naik dalam oven pada suhu 160 derajat selama 20 menit lagi.
