Pilaf adalah salah satu hidangan favorit di Rusia dan beberapa negara tetangga. Namun, bagi mereka yang peduli dengan sosoknya, ada baiknya mengetahui bahwa kandungan kalori dari hidangan ini dapat sangat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan.
Pilaf adalah hidangan daging dan nasi yang populer. Namun demikian, di dunia ada banyak pilihan resep pilaf.
resep pilaf
Resep klasik untuk pilaf asli melibatkan penggunaan beberapa bahan utama dalam proses persiapannya: nasi, daging, minyak sayur, wortel, bawang, dan garam. Namun, daftar ini, tergantung pada preferensi rasa juru masak dan orang-orang yang menjadi tujuan hidangan jadi, dapat sangat bervariasi.
Jadi, cara populer untuk mendiversifikasi rasa tradisional pilaf adalah dengan menambahkan berbagai bumbu selama proses persiapan. Rekomendasi paling umum dalam resep otentik adalah menambahkan bumbu seperti cabai merah, biji jintan, yang sering disebut jinten atau jinten, dan barberry, yang memberi hidangan aroma unik dan karakteristik sedikit asam. Selain itu, Anda dapat menemukan resep yang mengandung lada hitam, kunyit, kunyit, paprika dan pilihan rempah-rempah lainnya.
Pada saat yang sama, tidak hanya bahan tambahan, tetapi juga bahan utama dapat bervariasi selama proses memasak. Jadi, pilihan paling umum untuk memasak pilaf dengan daging babi dan daging sapi, namun, beberapa penulis resep menyarankan untuk menambahkan ayam, domba atau bahkan cumi-cumi dan udang ke hidangan ini sebagai komponen daging utama.
Pilaf kalori dengan daging babi dan sapi
Bagi mereka yang mengikuti gambar, perlu diingat bahwa penggunaan berbagai bahan dapat secara signifikan mengubah tidak hanya rasa, tetapi juga kandungan kalori pilaf. Perbedaan ini paling jelas terlihat dalam contoh opsi memasak paling populer untuk hidangan ini - berbahan dasar daging babi dan daging sapi.
Secara umum diketahui bahwa daging babi merupakan daging dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi, sehingga memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi. Properti ini sepenuhnya dimanifestasikan dalam proses memasak pilaf. Jadi, kandungan kalori pilaf yang dimasak menggunakan daging sapi tanpa lemak rata-rata sekitar 220 kilokalori per 100 gram. Pada saat yang sama, ketika menggunakan lebih banyak jenis daging ini, kandungan kalori per 100 gram dapat meningkat menjadi 230-240 kilokalori.
Adapun pilaf dengan daging babi, bahkan saat menggunakan daging tanpa lemak yang terlihat, kandungan kalori rata-rata dari hidangan semacam itu sudah sekitar 280 kilokalori per 100 gram. Jika daging mengandung inklusi lemak babi yang terlihat, atau Anda secara khusus menambahkan potongannya, kandungan kalori dari hidangan semacam itu sudah bisa mencapai 300 kilokalori untuk setiap 100 gram.
