Liburan apa pun, baik Tahun Baru atau ulang tahun lainnya, dikaitkan tidak hanya dengan hadiah, tetapi juga dengan suguhan lezat yang diletakkan di atas meja. Di antara ini, telapak tangan menjadi favorit banyak salad "di bawah mantel bulu" - hidangan yang sangat lembut dan bergizi. Selain itu, Anda dapat meningkatkan rasa hidangan ini dengan menambahkan salmon karamel daripada herring tradisional.
Mengubah tradisi
Sebagai aturan, resep klasik untuk salad "di bawah mantel bulu" mencakup beberapa bahan: kentang, telur, wortel, dan bawang. Beberapa ibu rumah tangga suka bereksperimen dan menambahkan kacang, lobak, atau jamur ke dalamnya. Tetapi komponen yang tidak diragukan dari hidangan ini adalah ikan haring, yang memberikan rasa pedas. Namun, jika alih-alih Anda menambahkan salmon, dan bahkan salmon karamel, ke dalam salad, Anda mendapatkan hidangan yang lembut dan halus. Tentu saja, biaya ikan ini berbeda beberapa kali, tetapi fillet salmon yang sudah jadi tidak memerlukan kerja lama - hanya perlu disiapkan dengan benar dan dipotong menjadi irisan tipis.
Kerak karamel
Salmon adalah produk kelezatan yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa. Hidangan di mana ikan salmon ini hadir menjadi sangat lezat dan sehat.
Untuk mengkaramelkan salmon dengan benar, Anda harus mengambil:
- 200 g fillet salmon;
- 2 sdt mentega;
- 1-2 siung bawang putih;
- 3 tangkai thyme.
Dalam penggorengan, panaskan mentega, lalu tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya (jangan lupa tekan sedikit agar jus muncul dan rasanya terungkap) dan thyme. Masukkan fillet ikan ke dalam campuran yang dihasilkan dan goreng sampai diperoleh kerak karamel yang harum. Jika ikan tampak mentah, Anda perlu memasukkannya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 1600, selama 5-10 menit. Nah, untuk membuat ikannya sedikit manis, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu.
Tempatkan produk jadi di rak kawat dan biarkan dingin. Kemudian potong kecil-kecil dan letakkan di mangkuk salad. Dianjurkan untuk mengolesi salmon dengan mayones sedikit. Sisa produk, menurut resep salad, harus dipotong dan juga diletakkan berlapis-lapis, tidak melupakan sausnya.
Ngomong-ngomong, kadang-kadang alih-alih mayones tradisional, saus yang terbuat dari lobak cincang dicampur dengan krim asam digunakan. Mentimun asin atau acar akan menambah rasa sedikit asin pada salad.
Jadi, salad "di bawah mantel bulu" salmon karamel akan mencakup:
- 200 g fillet salmon;
- produk untuk karamelisasi (lihat di atas);
- bawang - 1 pc;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 buah;
- telur - 3-4 pcs;
- bit - 1-2 pcs (tergantung ukuran);
- 1-2 acar atau acar mentimun.
Jangan lupa untuk melapisi lapisan yang dihasilkan dengan mayones atau saus lainnya, dan juga menghias hidangan yang sudah jadi dengan bawang hijau segar cincang.
