Dengan kefir, Anda bisa memasak berbagai macam casserole, dan tidak hanya semua jenis pilihan keju cottage. Kubis, semolina, dan resep lain untuk casserole kefir mendiversifikasi menu dan cocok tidak hanya untuk hidangan penutup, tetapi juga untuk makanan lengkap.
Casserole dadih kefir: versi klasik
Anda akan perlu:
- 500 g keju cottage;
- 1 gelas semolina;
- 3 telur;
- 1, 5 gelas kefir;
- 1 cangkir gula;
- 40 gram mentega;
- 1 sendok teh bubuk pengembang;
- 4 sendok makan kerupuk atau semolina untuk taburan;
- panili.
Proses memasak langkah demi langkah
Dalam wadah yang dalam, campur kefir dengan semolina, aduk dan biarkan selama setengah jam sementara sereal membengkak. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula dengan pengocok dan tambahkan ke semolina yang bengkak. Tambahkan vanila dan keju cottage parut di sana. Kocok keju cottage dengan blender hingga halus.
Olesi loyang dengan baik dengan sepotong mentega dan taburi dengan crouton atau semolina. Tuang massa casserole yang sudah disiapkan ke dalam loyang dan ratakan dengan sendok. Panggang selama 40 menit pada suhu 180 ° C.
Biarkan casserole yang sudah dimasak agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan dan potong-potong. Sajikan hidangan penutup untuk teh dengan krim asam, selai, atau susu kental.
Casserole semolina pada kefir di dalam oven
Versi casserole yang menarik pada kefir ini tidak menambahkan keju cottage atau sereal lainnya, hanya semolina. Kismis diletakkan sesuai selera, jika diinginkan, bisa diganti dengan manisan buah atau buah kering lainnya.
Anda akan perlu:
- 1 cangkir semolina
- 400 ml kefir;
- 70 gram kismis;
- 2 telur;
- 150 gram gula pasir;
- 3 sdm. sendok makan tepung;
- 90 gram mentega;
- kulit lemon atau vanila;
- 1/2 sdt soda.
Proses memasak langkah demi langkah
Tuang semolina dengan kefir dan biarkan membengkak selama 1 jam. Semolina harus berubah menjadi serpihan kecil, dan massa menjadi lebih tebal. Rendam kismis secara terpisah dalam air. Setelah setengah jam, tiriskan cairan dan biarkan kismis sedikit mengering.
Tambahkan soda ke dalam massa dan aduk rata. Secara terpisah, soda tidak perlu dipadamkan dengan cuka, karena kefir digunakan dalam resepnya. Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk. Campurkan kismis dengan campuran semolina dan kefir, tuang telur dan aduk rata.
Tambahkan tepung di bagian akhir dan tambahkan parutan kulit lemon atau vanila untuk menambah rasa. Tuang adonan casserole ke dalam loyang tahan oven dan panggang pada suhu 180 ° C dalam oven yang sudah dipanaskan sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu 30-35 menit.
Casserole dadih kefir dengan apel
Tidak kalah enaknya, versi casserole keju cottage yang berair pada kefir ini diperoleh dengan buah persik, pir, quince. Anda bisa menambahkan buah beri apa saja, tetapi jangan terlalu encer.
Anda akan perlu:
- 250 g keju cottage;
- 1 apel besar;
- 100 gram semolina;
- 150 ml kefir;
- 1 telur;
- 40 gram gula icing;
- sejumput soda kue;
- vanila, kayu manis secukupnya;
- 4 sendok makan minyak sayur.
Proses memasak langkah demi langkah
Aduk semolina dengan kefir, tambahkan soda ke dalamnya dan biarkan semolina membengkak sebentar. Campur keju cottage dengan telur dan gula bubuk secara terpisah, lalu masukkan semuanya ke semolina. Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur ke dalam massa dan, jika diinginkan, vanila atau kayu manis.
Kupas apel dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam massa casserole dan aduk. Lumasi piring tahan oven dengan sesendok minyak terakhir. Anda bisa menaburkannya dengan kerupuk. Tempatkan casserole di dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama sekitar setengah jam. Suhu harus 180 ° C. Lebih baik memeriksa kesiapan hidangan dengan serpihan kering.
Casserole kubis dengan kefir: resep sederhana dan cepat
Casserole kubis tanpa pemanis dengan kefir sangat cocok untuk makan malam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sosis atau sedikit daging cincang ke dalamnya.
Anda akan perlu:
- 1,4 kg kubis;
- 150 ml kefir;
- 5 sdm. sendok makan tepung;
- 3 telur;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 30 gram minyak;
- 1/2 cangkir kerupuk.
Proses memasak secara bertahap
Potong bawang dan parut wortel. Garam sayuran sedikit dalam minyak dalam wajan. Potong kubis menjadi potongan-potongan, ingat dengan tangan Anda dan campur dengan sayuran tumis. Kocok telur dengan kefir, tambahkan berbagai bumbu secukupnya. Tambahkan bawang putih cincang atau sayuran apa pun.
Tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa kefir dan kocok adonan dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Campurkan saus kefir dengan kol, campur semuanya. Jika Anda berencana untuk menambahkan sosis atau produk daging lainnya, tambahkan pada tahap ini.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan crouton. Tempatkan casserole kubis di dalamnya dan panggang pada suhu 180 ° C. Berapa lama memasak tergantung pada kubis. Jika lunak, maka 20 menit sudah cukup. Jika keras, maka Anda harus memanggang setidaknya setengah jam.
Casserole dadih kefir dengan kacang dan madu
Anda akan perlu:
- 600 g keju cottage;
- 100 g kenari yang dikupas;
- 100 gram tepung;
- 1 gelas kefir;
- 4 sdm. sendok madu cair;
- 3 telur;
- 50 gram almond;
- 4 sdm. sendok krim asam;
- 2 sdm. sendok bubuk;
- 1 sendok teh bubuk pengembang.
Proses memasak langkah demi langkah
Dalam wadah besar, campurkan madu dengan kefir agar tidak ada butiran dan gumpalan yang tersisa. Tambahkan telur dan bubuk, aduk. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan keju cottage parut, tambahkan baking powder atau soda kue biasa.
Goreng kenari dalam wajan selama sekitar 1 menit. Dinginkan dan potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam casserole. Aduk casserole dan pindahkan ke piring yang diminyaki dengan baik, di atasnya dengan lapisan tipis krim asam.
Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Kemudian olesi permukaannya dengan sisa krim asam, taburi dengan almond yang dihancurkan dan sajikan.
Casserole kentang dengan kefir di dalam oven
Pilihan lain untuk casserole tanpa pemanis, berkat isian kefir, ternyata sangat lembut, kentang di sini memperoleh rasa yang tidak biasa. Keju keras membentuk kerak yang menggugah selera di atas piring.
Anda akan perlu:
- 0,8 kg kentang;
- 350 ml kefir;
- 120 gram keju;
- 4 siung bawang putih;
- 3 telur;
- 1/2 ikat sayuran, apa saja;
- bumbu untuk kentang;
- minyak sayur dan crouton.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas umbi dan rebus dalam air asin sampai setengah matang. Cukup direbus setelah direbus selama 10 menit. Jika umbinya besar, tambah waktunya menjadi 13 menit. Tiriskan dan dinginkan kentang.
Potong bumbu dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Campur dengan kefir, tambahkan telur dan rempah-rempah. Kocok isian dengan pengocok atau garpu. Potong kentang tirus menjadi lingkaran 3 mm. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi dengan kerupuk atau semolina yang dihancurkan.
Sebarkan lapisan pertama kentang dan tuangkan di atas saus. Kemudian lagi datang kentang dan saus. Ulangi lapisan sampai akhir. Tuang sisa kefir harum di atas casserole dan atur hidangan untuk dimasak. Setelah 15 menit, angkat dan taburi dengan keju keras. Goreng casserole sampai garing dengan jumlah waktu yang sama.
Casserole dadih kefir dengan pisang
Anda akan perlu:
- 450 g keju cottage;
- 3/4 cangkir kefir;
- 4 sdm. sendok makan gula;
- 2 pisang;
- 2 telur;
- 3 sdm. sendok semolina;
- 1 sendok teh. sesendok krim asam.
Proses memasak langkah demi langkah
Tuang semolina dengan kefir dan biarkan selama 15 menit hingga membengkak. Giling keju cottage dengan telur dan gula, tambahkan sereal yang sudah bengkak ke dalamnya. Kupas pisang, potong cincin dengan ketebalan berapa pun. Tambahkan mereka ke sebagian besar casserole, aduk. Tambahkan vanila jika diinginkan.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke bentuk yang diminyaki. Taburkan remah roti atau semolina pada wadah untuk membuat kerak renyah pada produk yang dipanggang dan tidak kesulitan mengeluarkan casserole. Oleskan sesendok krim asam di atasnya. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 ° C. Sajikan casserole hangat dengan teh atau kopi. Makanan penutup yang lezat ini mudah dibuat di rumah.
