Pollock adalah ikan yang sehat dan populer. Banyak hidangan dapat disiapkan darinya. Casserole Pollock adalah salah satu hidangan umum yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Banyak ahli kuliner yang canggih dan menyiapkan karya nyata dengan ikan ini.
Ada banyak ide memasak lezat untuk membuat casserole ikan. Dibutuhkan sedikit waktu dan makanan untuk membuat casserole pollock.
Casserole Pollock dalam isian krim
Sangat mudah dan sederhana untuk menyiapkan versi casserole hangat yang lezat ini tidak hanya di rumah, tetapi juga di negara ini.
Bahan:
- 400-500 g fillet pollock segar;
- 1 bawang bombay (100 gr, potong dadu)
- 50 g keju keras, dicincang di parutan;
- 1 sendok teh jus lemon;
- 1 sendok teh mentega;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- garam, merica, bumbu untuk ikan secukupnya.
Untuk saus:
- 3 telur;
- 100 gram susu;
- 50 gram krim;
- 1 sendok teh tepung.
Cara termudah adalah dengan menggunakan fillet pollock. Bangkai pollock juga cocok, yang harus dipotong, memisahkan kulit, ekor, sirip, punggungan tulang dan tulang. Anda dapat menyiapkan fillet pollock setengah jadi terlebih dahulu dan membekukannya dalam porsi untuk dipanggang.
Memasak langkah demi langkah:
1. Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda untuk ikan, taburi dengan jus lemon, minyak sayur. Aduk dan marinasi selama 10 menit.
2. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng fillet pollock di kedua sisi selama 1-2 menit. Ikan harus dibawa ke setengah kesiapan. Sisihkan fillet ikan.
3. Dengan mentega yang sama, tumis bawang bombay yang sudah dicincang. Sisihkan bawang goreng.
Triknya: menambahkan setengah sendok teh gula saat menggoreng bawang lebih baik mengungkapkan aroma dan rasanya.
4. Siapkan saus untuk impregnasi fillet ikan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk dengan whisk (tidak perlu dikocok), tambahkan krim, susu, aduk kembali. Tambahkan tepung ke dalam campuran, aduk sampai rata, sehingga tidak ada gumpalan.
5. Olesi loyang dengan minyak, taruh potongan fillet pollock di seluruh permukaan loyang. Letakkan bawang merah kecoklatan di atasnya.
6. Tuang saus di atas bawang bombay fillet, ratakan, lalu taburi keju parut.
7. Panggang dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 160-170 ° C. Biarkan casserole yang sudah dimasak menjadi dingin. Potong menjadi beberapa bagian.
Sajikan dengan bumbu dan sayuran segar. Casserole ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Untuk memasaknya, Anda harus menggunakan ikan yang berkualitas. Bangkai Pollock harus memiliki bau amis segar. Warna fillet pollock harus seragam. Produk beku yang baik seharusnya tidak memiliki lapisan es yang tebal.
Casserole Pollock dalam saus tomat dengan paprika
Ini adalah hidangan yang lezat, sederhana dan sangat terjangkau. Resepnya untuk 4 porsi.
Bahan untuk memasak:
- 4 fillet pollock segar;
- 250 ml saus tomat;
- 1 paprika manis (merah atau kuning, 150 g);
- 1/2 cangkir bawang hijau cincang
- 50 g keju keras;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- 2 sdm. l. remah roti;
- garam, campuran paprika secukupnya.
Memasak langkah demi langkah:
Langkah 1. Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan, bumbui dengan garam dan merica, olesi wajan atau wajan, taburi dengan remah roti. Letakkan potongan pollock, sejajarkan.
Langkah 2. Potong lada menjadi irisan setebal tidak lebih dari 1 cm, oleskan lada di atas ikan. Gerimis di atas saus tomat agar merata antara ikan dan merica. Jika saus tomat terlalu asam, tambahkan gula secukupnya. Saus harus benar-benar menutupi ikan dan merica, tiriskan saus berlebih.
Langkah 3. Letakkan bawang hijau cincang di atas merica, taburi dengan remah roti, lalu oleskan keju parut ke seluruh permukaan cetakan
Langkah 4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 20 menit. Sajikan dengan mentega.
… Keju keras bisa diganti dengan keju feta, keju kambing.
Casserole Pollock dengan kentang, jamur
Resep menggunakan produk murah yang sudah dikenal.
Bahan:
- 400 g fillet pollock segar;
- 1 sendok teh jus lemon.
Untuk bubur:
- 1 kg kentang segar, kupas;
- 1 telur;
- 100 ml susu;
- 2 sdm mentega;
- garam secukupnya.
Untuk daging cincang jamur:
- 300 g jamur champignon;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- merica, bumbu, garam secukupnya.
Untuk topping:
- 1/2 cangkir krim asam;
- 1 sendok teh kerupuk yang dihancurkan;
- 30 gr keju parut (opsional).
Persiapan:
Langkah 1. Siapkan kentang tumbuk sesuai resep klasik. Rebus kentang, tambahkan garam secukupnya, tiriskan air, Tanpa membiarkan kentang dingin, gosok atau hancurkan, tambahkan 2 sendok makan mentega, susu panas, telur dan aduk rata. Haluskan tidak boleh cair.
Langkah 2. Siapkan daging jamur. Potong champignon menjadi irisan tipis, potong bawang secara acak. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur dan bawang dengan api kecil. Tambahkan garam, merica, peterseli, adas. Keluarkan dari loyang ke dalam wadah.
Langkah 3. Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan garam, merica dan taburi dengan jus lemon. Campuran. Biarkan ikan berbaring selama 10 menit.
Langkah 4. Masukkan pollock ke dalam wajan tempat jamur dan bawang digoreng dan masak sampai setengah matang dengan api kecil agar ikan tidak hancur.
Langkah 5. Olesi formulir tempat casserole akan disiapkan, taburi dengan remah roti dan masukkan setengah dari kentang tumbuk. Bahkan keluar lapisan mash.
Langkah 6. Taruh jamur dan bawang bombay pada lapisan pertama kentang tumbuk. Ratakan di seluruh permukaan. Lalu masukkan potongan pollock yang sudah digoreng. Tutup pollock dengan lapisan kedua kentang tumbuk. Meratakan.
Langkah 7. Olesi permukaan kentang tumbuk dengan krim asam, taburi sedikit dengan remah roti. Taruh keju parut di atasnya.
Langkah 8. Panggang casserole dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit pada suhu 160-170 ° C hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau saus krim. Salad mentimun biasa, tomat akan melengkapi hidangan.
Champignon bisa diganti dengan jamur lain. Casserole yang sukses diperoleh dengan menggunakan jamur porcini. Kentang tumbuk bisa diganti dengan irisan kentang rebus.
Casserole Pollock dengan ham
Ini adalah resep yang menarik dan tidak sulit untuk dibuat. Hidangannya ternyata mengenyangkan.
Bahan:
- 4 fillet pollock segar;
- 4 iris tipis ham (seukuran fillet ikan)
- 400 g kentang, kupas, potong-potong;
- 1/2 cangkir krim asam;
- 2 telur;
- 100 gram susu;
- daun kemangi (segar atau kering);
- 25 gram keju;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Langkah 1. Parut fillet pollock dengan campuran garam dan merica.
Langkah 2. Rebus kentang yang sudah diiris tipis dalam air asin sampai setengah matang. Tiriskan airnya.
Langkah 3. Bungkus setiap potongan fillet ikan dengan irisan ham yang diiris tipis. Ham bisa diganti dengan Sandung lamur segar dengan lapisan daging dan lemak babi. Kemudian, garam dan merica brisket juga.
Langkah 4. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
Langkah 5. Siapkan saus dalam mangkuk. Giling daun kemangi dengan tangan Anda, giling dengan sedikit krim asam. Tambahkan telur, sisa krim asam, susu dan aduk hingga rata. Jika sausnya ternyata cair, tambahkan sesendok tepung, aduk agar tidak ada gumpalan.
Langkah 6. Tuang saus di atas ikan dan ham.
Langkah 7. Letakkan irisan kentang rebus di atasnya. Taburi dengan keju di atasnya.
Langkah 8. Panggang selama 25-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C. Casserole sudah siap.
Casserole Pollock dengan bawang dan wortel
Pilihan casserole ini sangat mudah disiapkan dan hemat biaya.
Bahan:
- 400 g fillet pollock segar;
- 2 bawang besar (150-180 g);
- 2 wortel besar (180-250 g);
- 1 sendok teh minyak sayur;
- 1 sendok teh krim asam;
- 50-100 g keju, varietas keras;
- 2 sdm remah roti;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Langkah 1. Parut wortel, potong bawang menjadi kubus. Tumis dengan mentega dalam wajan sampai sayuran melunak.
Langkah 2. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, garam dan merica secukupnya, tambahkan sesendok krim asam, aduk. Biarkan ikan terendam dalam rendaman selama 10-15 menit.
Langkah 3. Loyang, olesi dengan minyak, taburi dengan lapisan tipis remah roti.
Langkah 4. Masukkan satu bagian tumisan wortel dan bawang bombay ke dalam cetakan. Untuk sayuran - irisan fillet pollock. Tutupi ikan dengan lapisan kedua wortel dan sayuran bawang. Meratakan. Taburi permukaannya dengan keju parut.
Langkah 5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Fillet pollock mentah bisa diganti dengan ikan rebus. Untuk melakukan ini, rebus bangkai pollock yang dipotong dalam sedikit air dengan bumbu dan garam. Tenang. Pisahkan tulang dari ikan dan gunakan untuk memasak.
