Selain kolak, pengawet, dan isian untuk pai lingonberry, Anda bisa membuat saus asam, yang sangat cocok untuk hidangan ikan, daging, dan unggas. Beberapa jenis saus lingonberry cocok dengan es krim.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- lingonberry - 200 gram;
- gula - 2 sendok makan;
- air - 100 mililiter.
- Untuk resep kedua:
- lingonberry - 500 gram;
- air - 1 liter;
- gula - 250 gram;
- pati - 10 gram;
- anggur putih kering - 100 gram;
- kayu manis tanah.
- Untuk resep ketiga:
- lingonberry - 1 gelas;
- cuka balsamic - 2 sendok makan;
- gula - 1 sendok makan;
- bawang putih - 1 siung;
- thyme kering - seperempat sendok teh;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Untuk saus lingonberry versi paling sederhana, bilas buah beri. Jika menggunakan lingonberry beku, cairkan. Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan masak selama lima belas menit dengan api sedang.
Langkah 2
Hancurkan buah beri atau gosok melalui saringan, tambahkan gula dan masak selama lima menit dengan api kecil, aduk terus. Saus ini cocok untuk hidangan daging dan makanan penutup yang manis.
Langkah 3
Untuk membuat saus kayu manis lingonberry, cuci buah beri dan pilih daunnya. Tuang lingonberry yang sudah disiapkan dengan air dan didihkan. Buang beri dalam saringan. Tuang air di mana lingonberry direbus ke dalam mangkuk dan dinginkan.
Langkah 4
Tergantung pada konsistensi saus yang Anda butuhkan, potong lingonberry dalam blender atau hancurkan dengan sendok. Mungkin hidangan yang akan Anda sajikan saus lingonberry akan terlihat lebih mengesankan dengan saus di mana buah beri terlihat.
Langkah 5
Bagilah air di mana lingonberry direbus menjadi dua. Tambahkan pati ke satu bagian air dan aduk. Tambahkan sisa air, gula, anggur, dan setetes kayu manis ke lingonberry cincang. Letakkan campuran di atas api, didihkan dan didihkan selama lima menit. Tambahkan pati encer ke dalam saus, didihkan lagi cairannya dan segera angkat dari api.
Langkah 6
Untuk saus lingonberry pedas untuk daging, tuangkan cuka ke dalam mangkuk dan diamkan selama sepuluh menit. Tambahkan lingonberry yang sudah dicuci, bawang putih yang dihancurkan, bumbu, dan garam secukupnya ke dalam cuka. Anda bisa memasukkan gula ke dalam saus ini, atau Anda tidak bisa memasukkannya - itu tergantung pada preferensi Anda. Taruh buah beri di atas api kecil dan, aduk sesekali, didihkan.
Langkah 7
Setelah lima menit, angkat saus dari api, dinginkan dan blender. Pindahkan campuran ke botol bermulut lebar dan dinginkan. Yang terbaik adalah menyiapkan saus ini terlebih dahulu karena rasanya jauh lebih enak jika direndam selama beberapa hari.
