Berkat kombinasi sayuran yang dipanaskan dan segar, serta lidah dan rempah-rempah yang berair, Anda mendapatkan salad yang sangat lezat dan pedas dalam gaya Cina. Lentil hitam sangat cocok secara organik ke dalam salad ini, hanya saja mereka tidak dapat dicerna - biji-bijian elastis harus ditambahkan ke piring.
Itu perlu
- - 200 g lentil hitam rebus;
- - 3 lidah babi;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 wortel;
- - 1 paprika manis;
- - 1 mentimun segar;
- - 4 siung bawang putih;
- - kecap, sirup rosehip, cabai segar, minyak sayur, minyak wijen, peterseli.
- Untuk merebus lidah:
- - 0,5 cangkir kecap asin;
- - 1 bintang adas manis bintang;
- - 1 bawang bombay.
instruksi
Langkah 1
Bilas lidah Anda, tutup dengan air dingin, didihkan. Tiriskan airnya, bilas lidah. Tuang dalam air mendidih segar, tambahkan kecap, adas bintang, bawang. Masak hingga empuk. Dinginkan lidah hingga hangat, tanpa mengeluarkan kaldu, kupas dari filmnya. Bilas lentil hitam, tutup dengan air dingin, didihkan, biarkan mendidih selama 8 menit, dinginkan dalam kaldu, tiriskan, keringkan.
Langkah 2
Bilas sayuran, kupas, potong wortel menjadi potongan tipis. Potong bawang di sepanjang bawang, potong mentimun tanpa bagian tengah - hanya kulitnya yang tebal. Potong lada menjadi sudut-sudut.
Langkah 3
Dalam mangkuk, gabungkan lidah cincang, bawang merah, bawang putih, cabai, setengah kecap, dan kombinasikan.
Langkah 4
Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, panaskan wortel dan paprika, sayuran harus menjadi lebih cerah, taruh lidah di atasnya, aduk. Dinginkan.
Langkah 5
Tambahkan mentimun, lentil, bumbu cincang ke salad yang didinginkan. Campur sisa kecap asin dengan minyak wijen, sirup, tuang salad, aduk kembali, sajikan.
