Jika Anda ingin memasak salad yang sangat tidak biasa untuk mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda, maka Anda harus memperhatikan resep ini. Salad lidah ternyata sangat ringan, menggugah selera, dan sangat lezat. Pada saat yang sama, persiapan hidangan ini tidak akan membutuhkan banyak usaha.
Bahan:
- 1 lidah (daging sapi adalah yang terbaik);
- 2 wortel sedang;
- 1 tomat matang;
- 50 g keju keras;
- mayones;
- 1 siung bawang putih;
- 2 lavrushka;
- 100 g kacang (putih);
- 2 mentimun segar;
- 50 g bulu bawang hijau, adas;
- garam;
- krim asam;
- merica hitam.
Persiapan:
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mempersiapkan bahasa Anda. Itu dicuci bersih dengan air dingin dan ditempatkan di panci. Kemudian lavrushka dan merica ditempatkan di dalamnya, jumlah air murni yang dibutuhkan dituangkan dan dididihkan. Masak lidah sampai benar-benar matang, bisa memakan waktu sekitar 3 jam.
- Kacang harus dibilas dan dituangkan ke dalam panci. Tuang air dan nyalakan api. Setelah cairan mendidih, Anda perlu memperlambat pemanasan. Dibutuhkan sepertiga jam untuk memasak kacang putih (sekitar 20 menit).
- Wortel perlu dikupas dan dicuci bersih. Kemudian dikirim untuk dimasak dalam air payau selama sekitar 5-6 menit. Setelah itu dihaluskan menggunakan parutan kasar.
- Mentimun dan tomat (harus matang) harus dicuci bersih dan batangnya dibuang. Setelah itu, sayuran dipotong kecil-kecil.
- Giling keju keras dengan parutan kasar.
- Sekam harus dikeluarkan dari siung bawang putih dan, setelah dicuci, harus dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Anda juga bisa menggunakan alat pemeras bawang putih untuk memotong.
- Lidah sapi yang sudah jadi harus direndam dalam air yang sangat dingin selama 2 menit. Setelah itu, harus dipotong-potong dengan cara dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam.
- Semua bahan yang dihaluskan di atas harus dimasukkan ke dalam wadah yang cukup besar.
- Selanjutnya, salad harus dibumbui dengan saus. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur mayones (lebih disukai buatan sendiri) dan krim asam, yang harus diambil dalam perbandingan 1: 1.
- Setelah mencampur semua bahan dengan baik, salad harus dikirim ke lemari es selama 20-30 menit. Kemudian masukkan ke dalam slide yang rapi ke dalam mangkuk salad, di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan setangkai dill dan peterseli segar.
