Burbot adalah ikan sungai dari keluarga burbot. Ikan air tawar ini dihargai tidak hanya karena rasanya yang lembut, tetapi juga karena hampir tidak ada tulangnya, yang sangat menyederhanakan persiapannya.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1. Bahan:
- 2 burbot berukuran sedang;
- 1 kg kentang;
- garam
- Merica untuk rasa.
- Untuk saus:
- 200 gram krim asam;
- 150 g pasta tomat atau pure tomat.
- Resep nomor 2. Bahan:
- 1,5 kg burbot;
- 1 kg sayuran apa pun (Anda bisa menggunakan campuran beku yang sudah jadi);
- 0,5 kg daging asap
- 1 sendok makan jus lemon
- garam
- Merica untuk rasa.
- Untuk saus bawang:
- 3 bawang besar;
- 1 sendok makan mentega
- 400 g kaldu (Anda bisa menggunakan kubus kaldu);
- 1 sendok makan jus lemon
instruksi
Langkah 1
Bilas dan buang burbot. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Garam dan merica ikan yang dipotong secara menyeluruh.
Langkah 3
Celupkan potongan burbot ke dalam tepung dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Kupas dan rebus 1 kg kentang.
Langkah 5
Atur ikan dan kentang dalam satu baris dalam loyang.
Langkah 6
Siapkan saus untuk hidangan: campur 200 g krim asam dan 150 g pasta tomat alami. Jika kuahnya sangat kental, encerkan dengan air atau krim.
Langkah 7
Tuang saus di atas piring dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 8
Panggang burbot dalam oven selama sekitar 20 menit.
Langkah 9
Resep nomor 2.
Kupas dan bilas burbot secara menyeluruh. Hapus bagian dalam dari itu. Letakkan ikan di atas loyang.
Langkah 10
Buat potongan rapi di sepanjang ikan dan teteskan sedikit jus lemon ke masing-masing. Taburi ikan dengan garam dan merica.
Langkah 11
Bungkus ikan dengan irisan tipis bacon.
Langkah 12
Tempatkan campuran sayuran yang sebelumnya dicairkan di atas ikan.
Langkah 13
Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
Langkah 14
Saat ikan sedang dipanggang, siapkan sausnya.
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam panci.
Langkah 15
Goreng bawang sedikit dalam mentega.
Langkah 16
Tuang kaldu yang dimasak secara terpisah di atas bawang, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 17
Setelah mendidih, tuangkan saus bawang di atas burbot dan sajikan.
