Burbot adalah ikan yang sangat lezat dengan daging yang paling lembut. Itu membuat telinga yang sangat baik. Namun, banyak yang tidak suka membelinya tanpa dipotong, karena proses membersihkan burbot cukup melelahkan. Benar, ada beberapa rahasia untuk menghilangkan burbot dengan cepat.
instruksi
Langkah 1
Letakkan selembar kertas A3 atau lebih besar di atas talenan sebelum mengupas burbot. Kertas akan mencegah ikan meluncur di papan, dan juga akan menghemat kesulitan membersihkan meja.
Langkah 2
Cuci burbot dan potong melingkar di belakang insang dan kepalanya.
Langkah 3
Tarik kulit ikan dan kupas seperti stocking. Lebih baik menghilangkan kulit burbot dengan pasatizh atau alat serupa, karena sangat sulit untuk menghilangkannya sendiri tanpa alat. Cara ini cocok jika ikannya besar.
Langkah 4
Buat sayatan dangkal dengan hati-hati dari anus ikan (terletak di bawah sirip dubur) ke pangkal kepala. Keluarkan semua bagian dalam secara perlahan dan hati-hati. Dengan penetrasi pisau yang dalam atau penarikan tajam dari organ dalam, Anda dapat merusak kantong empedu, dan kemudian ikan dapat dibuang.
Langkah 5
Potong hiburan. Pisahkan hati dari kepala. Anda akan menerima bangkai dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan burbot Anda sendiri di rumah. Misalnya, bangkai burbot bisa digoreng dengan saus mayones. Anda telah mempelajari metode pertama.
Langkah 6
Ambil burbot dan, tanpa membuang kulitnya, buat sayatan dari anus ke kepala. Keluarkan semua bagian dalam dengan hati-hati. Potong ikan menjadi dua tanpa memisahkan kepala.
Langkah 7
Potong kepala dari bagian yang dilampirkan. Buang tulangnya dengan pisau tajam. Setelah itu, mulailah memisahkan bangkai burbot dari kulitnya. Bangkai siap untuk dimasak. Metode ini mungkin tampak lebih mudah bagi seseorang.
Langkah 8
Burbot garam jika Anda menemukan ikan kecil. Tidak nyaman untuk dibersihkan, dan burbot asin tidak kalah rasanya dengan direbus atau digoreng.
Langkah 9
Jangan takut dengan lendir di kulit burbot, itu akan hilang ketika ikan mendidih di air saat memasak sup ikan. Jangan lupa menambahkan segelas vodka ke telinga Anda lima menit sebelum memasak. Ini akan memberikan cita rasa masakan itu sendiri.
