Salmon asin adalah kelezatan yang mahal, tetapi rasa pedasnya yang menyenangkan akan membuat beberapa orang acuh tak acuh. Ibu rumah tangga yang sangat berpengalaman dan giat belajar cara mengasinkan salmon sendiri.
Itu perlu
- - panci berenamel;
- - 1 kg perut salmon segar;
- - 1 sendok teh. garam;
- - 1 sendok teh. Sahara;
- - 2 sdm. cuka;
- - 15-20 kacang lada hitam;
- - sejumput lada hitam bubuk;
- - 2 gelas air matang dingin.
instruksi
Langkah 1
Salmon perlu dicuci dan dihilangkan sisiknya. Anda juga bisa mengasinkan perut dengan sisik, tetapi tangan Anda akan kotor saat makan. Kemudian masukkan salmon yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tutupi dengan gula, garam, dan lada hitam. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan merica.
Langkah 2
Campur air dengan cuka dan isi perut yang sudah dibumbui dengan campuran ini. Kami menutupi panci dengan tutup atau piring, di mana kami meletakkan toples air tiga liter sebagai beban. Air asin mungkin keluar sedikit, jadi Anda harus mengurus ini sebelumnya.
Langkah 3
Ikan yang dimuat harus ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 2-3 hari. Setelah periode pengasinan, Anda perlu mengalirkan air garam dan mengeluarkan salmon, yang dapat ditaburi dengan jus lemon atau jeruk nipis.
