Campuran kecap dan madu adalah solusi berani dan tak terduga bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur. Rasa manis-asin akan mencerahkan dan memperkaya hidangan favorit Anda. Ini adalah kombinasi sempurna untuk bumbu dan saus ala Asia. Kedua bahan ini juga akan terdengar bagus dalam saus salad.
Kaki ayam dalam saus kedelai-madu
Makanan ringan dan lezat untuk makan malam keluarga. Resepnya sangat sederhana dan mudah, bahkan seorang juru masak pemula dapat menanganinya, dan produk untuk hidangan ini dapat ditemukan di rumah mana pun.
Bahan:
- Stik drum ayam - 6 pcs;
- kecap asin - 6 sendok makan aku;
- Saus tomat - 4 sdm. aku;
- Madu - 2 sdm. aku;
- Bawang putih - 4 siung;
- Garam dan merica secukupnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Bawang hijau dan biji wijen - untuk disajikan (opsional).
Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, gabungkan kecap, kecap, madu, dan bawang putih yang dihancurkan dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera.
Panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Goreng kaki sebentar sampai kulitnya kecokelatan.
Tuang saus yang sudah dimasak ke dalam panci ayam.
Didihkan selama 15-20 menit, putar kaki secara berkala.
Sebelum disajikan, taburi hidangan jadi dengan bawang cincang halus dan biji wijen.
Ayam diisi dengan nasi dan plum
Ayam panggang utuh selalu terlihat meriah. Isi plum dan nasi akan membuat hidangan klasik ini luar biasa.
Bahan:
- ayam utuh - 1 kg;
- Beras - 0,5 cangkir;
- Plum - 10 buah;
- kecap asin - 3 sdm aku;
- Madu - 2 sdm. aku;
- Bawang putih - 3 siung;
- Garam secukupnya;
- minyak sayur - 30 ml;
- Kaldu ayam atau sayuran - 1 gelas;
- Pasta tomat - 2 sdm l.
Untuk bumbunya, campurkan bawang putih cincang, madu, kecap asin, dan pasta tomat dalam mangkuk. Campur semuanya.
Garam ayam dengan baik di dalam dan di luar. Lumuri dengan bumbu marinasi di semua sisi.
Masukkan ke dalam lemari es selama 1, 5-2 jam, balik ayam secara berkala dalam bumbunya agar merata dengan semua rasa.
Pada saat ini, siapkan isiannya.
Goreng nasi dalam minyak selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang kaldu, kecilkan api menjadi rendah dan masak nasi sampai empuk. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit.
Cuci plum. Jika besar, potong menjadi dua. Tambahkan plum ke nasi dan aduk.
Keluarkan ayam dari marinade. Isi dengan campuran nasi dan plum. Ikat kaki dengan benang yang kuat. Buat dua potongan di dada dan "sembunyikan" sayap di dalamnya agar tidak terbakar.
Tuang sisa bumbu marinasi ke atas ayam.
Tempatkan ayam di piring tahan oven. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 70-90 menit, tergantung ukuran ayam.
Selama memanggang, tuangkan jus di bagian bawah cetakan di atas ayam. Jika mulai banyak kecokelatan, tutupi bangkai dengan kertas timah.
Kesediaan untuk memeriksa dengan pisau, membuat tusukan yang dalam. Jika jusnya ringan, maka ayam sudah siap.
Sajikan dengan sayuran segar atau asin.
Daging babi dalam glasir oranye
Daging yang disiapkan sesuai resep ini ternyata berair dan empuk. Kerak coklat keemasan dan aroma jeruk akan menambah tampilan hidangan yang meriah.
Bahan:
- Babi - 1 kg;
- Jeruk besar - 1 buah;
- kecap asin - 2 sdm aku;
- Akar jahe - sepotong 4-5 cm;
- Madu - 2 sdm. aku;
- Minyak sayur - 3 sendok makan;
- Campur garam dan merica sesuai selera.
Campur campuran garam dan merica dengan minyak sayur dalam mangkuk kecil.
Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas. Lebih baik mengambil ham atau pinggang tanpa tulang.
Dengan kuas kuliner, lapisi sepotong daging di semua sisi dengan campuran mentega yang sudah dimasak.
Tutupi loyang dengan kertas timah atau perkamen, olesi dengan minyak dan taruh daging babi di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar satu jam.
Saat ini, siapkan sirup jeruk. Menggunakan parutan halus, lepaskan kulit dari setengah jeruk. Kemudian potong jeruk menjadi dua dan peras jus dari kedua bagian.
Kupas akar jahe dan parut halus. Dalam mangkuk, gabungkan jus jeruk, kulit, jahe, kecap, dan madu. Campur semuanya dengan baik dan nyalakan api besar. Rebus sirup, aduk sesekali, sampai mengental.
Keluarkan daging dari oven, lapisi dengan sirup dan panggang lagi selama 5-10 menit. Selama waktu ini, daging dapat dilumasi 1-2 kali lagi dengan sirup.
Steak kalkun dalam rendaman madu dan jahe
Bumbunya yang pedas akan menambah rasa yang cerah pada daging kalkun.
Bahan:
- steak kalkun - 5 buah;
- kecap asin - 1 sdm aku;
- Madu - 1 sdm. aku;
- Akar jahe - sepotong sekitar 3 cm;
- Lada (merah muda atau putih) - secukupnya;
- Minyak zaitun - 1 sdm aku;
- Lemon - potong;
- Garam.
Kupas dan parut jahe.
Keluarkan kulit dari setengah lemon dan peras jusnya.
Untuk rendaman, dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, kecap, madu, jus lemon dan kulit, dan jahe parut. Bumbui dengan merica sesuai selera.
Tuangkan rendaman yang sudah dimasak di atas steak sehingga benar-benar tertutup. Dinginkan selama 40-60 menit.
Goreng steak dalam wajan anti lengket yang kering dan panas. Pertama, goreng steak di kedua sisi dengan api besar sampai garing. Kemudian kecilkan api dan bawa kalkun sampai empuk, putar sesuai kebutuhan.
Sajikan utuh atau potong menjadi irisan melintang. Tomat, pesto, atau tartare cocok sebagai saus.
Ikan trout dalam rendaman kedelai-madu
Ikan selalu menjadi pilihan yang baik saat menyiapkan makanan rendah kalori. Kecap yang dipadukan dengan madu akan menambah kecerahan pada ikan trout. Nasi dan sayuran hijau bekerja dengan baik sebagai lauk.
Bahan:
- Ikan trout - 200 gram;
- kecap asin - 4 sendok makan aku;
- Madu - 1 sdm. aku;
- Minyak zaitun - 2 sendok makan aku;
- Bawang putih - 1 siung;
- Cabai giling dan lada hitam secukupnya;
- Biji wijen - 2-3 sejumput.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur kecap, madu, minyak, bawang putih cincang dan merica.
Masukkan ikan ke dalam bumbu marinade. Jika itu fillet, letakkan dengan sisi kulit menghadap ke atas. Anda juga dapat mengambil steak ikan trout, dalam hal apa pun, Anda membutuhkan rendaman untuk menutupi ikan sepenuhnya.
Diamkan selama 30-40 menit.
Olesi loyang atau loyang dengan minyak. Letakkan ikan. Taburi dengan biji wijen.
Panggang pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit.
daging thai
Daging babi dalam resep ini bisa diganti dengan daging sapi, ayam, atau kalkun.
Bahan:
- Daging (babi) - 700 g;
- lada Bulgaria - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- Bawang putih - 1 siung;
- kecap asin - 5 sdm;
- lemon - 1 buah;
- Madu - 3 sdm. aku;
- Campuran paprika bubuk - secukupnya;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Garam secukupnya
Potong daging menjadi potongan tipis melintasi serat.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur kecap, jus satu lemon dan madu. Tuang marinade ke atas daging.
Tambahkan bawang putih cincang halus dan rendam selama sekitar 30 menit.
Sementara itu, potong sayuran. Bawang di setengah cincin, merica dan wortel strip.
Goreng daging dalam minyak sayur sampai hampir matang. Taruh daging goreng di piring.
Dan kirim sayuran ke wajan. Goreng dengan api besar selama 5 menit, lalu kembalikan daging ke wajan. Aduk dan tuangkan di atas marinade.
Rebus daging dengan sayuran selama sekitar 7 menit. Tambahkan garam jika diinginkan dan tambahkan merica bubuk.
Sajikan dengan lauk nasi.
Salad Arugula dengan udang windu
Meskipun tampak rumit, hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Saladnya ternyata luar biasa enak dan menarik.
Bahan:
- udang windu - 10 buah;
- Arugula - 80 gram;
- alpukat besar - 1 pc;
- Parmesan - 60 gram;
- Tomat ceri - 80 g;
- Kacang pinus - 10 g;
- Madu - 20 gram;
- jeruk nipis - 1 buah;
- kecap - 10 ml;
- Saus krim balsamic - 10 g;
- Minyak zaitun - 35 ml;
- Garam dan merica secukupnya.
Cuci dan keringkan arugula.
Hapus kulit dari setengah jeruk nipis dan peras jusnya.
Siapkan dressingnya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak zaitun, air jeruk nipis, saus balsamic, madu dan kecap. Tambahkan kulit jeruk nipis dan aduk semuanya.
Kupas alpukat dan potong menjadi kubus besar.
Goreng kacang pinus dalam wajan kering.
Potong tomat ceri menjadi dua. Potong parmesan menjadi irisan tipis.
Potong alpukat dari kulitnya dan potong dadu besar.
Panaskan sedikit dalam wajan, goreng udang dengan api besar selama 3 menit. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat dari api.
Letakkan daun arugula di dasar piring datar. Taburi dengan udang, parmesan, alpukat, dan ceri. Gerimis dengan saus, taburi dengan kacang dan sajikan.
