Hidangan yang dapat Anda bawa ke alam harus memenuhi beberapa persyaratan: pertama, tidak boleh rusak, dan kedua, tidak memerlukan kesulitan khusus selama transportasi. Misalnya, daging, salad, dan makanan ringan dapat dikemas dalam wadah plastik dengan tutup yang rapat, saus dan minuman dapat dikemas dalam botol tertutup, dan buah-buahan serta roti dapat dikemas dalam kantong plastik atau kertas biasa.
Salad dada ayam dengan apel dan lobak
Bahan:
- 600 gr fillet dada ayam
- 4 lobak
- 2 batang seledri
- 1 apel hijau kecil
- 100 gr salad hijau rucolla
- 50 ml krim asam rendah lemak
- 2 sdm. sendok makan mayones
- garam lada
Memasak langkah demi langkah:
1. Bilas fillet, bebas dari film, jika perlu. Masukkan ke dalam panci berisi air dan rebus hingga empuk. Kemudian tunggu sampai daging mendingin dan pisahkan dengan tangan menjadi serat atau potong tipis-tipis.
2. Campurkan krim asam dan mayones, tambahkan irisan ayam. Potong sayuran, biarkan kering - untuk ini, Anda bisa meletakkan saringan dengan handuk kertas dan meletakkan sayuran di sana. Potong batang seledri tipis-tipis, potong lobak menjadi irisan bulat. Potong apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.
3. Aduk campuran sayuran ke dalam ayam, tambahkan salad hijau yang sudah dicuci, dikeringkan dan sobek, aduk dan bumbui sesuai selera.
Tip: salad ini harus dimakan, menyebarkannya di atas irisan roti, abu-abu atau soba sangat ideal untuk sandwich
Camilan canape
Bahan:
- 200 gr keju keras
- 150 gram daging sapi
- 1 mentimun segar
- 4 lobak
Bagaimana cara melakukannya:
1. Potong semua makanan menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Ambil tusuk gigi kayu atau lemari plastik khusus dan ikat bahan secara bergantian.
Kiat: alih-alih mentimun, lobak, dan ham dengan keju, beberapa buah juga cocok, misalnya, anggur dan pir - mereka juga dapat digunakan untuk membuat canape, hasilnya akan sangat lezat
Salad kubis dan merica dengan udang
Bahan:
- 300 gr kol putih segar
- 1 cangkir udang rebus
- 2 paprika merah manis sweet
- 1 ikat kecil dill segar
- 3 sdm. sendok makan mayones
- garam
Memasak secara bertahap:
1. Cuci kubis, biarkan kering dan potong tipis-tipis. Bumbui dengan garam dan ingat dengan tangan Anda agar kubis melunak dan memberi jus.
2. Cuci paprika, bersihkan dengan tisu dapur kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian buang tangkai, biji dan septa. Potong paprika menjadi cincin yang sangat tipis, jika tidak, maka menjadi setengah cincin.
3. Cuci sayuran dill. kocok tetes, giling. Aduk semua bahan salad, bumbui dengan saus, taburi dengan dill di atasnya.
Tip: Anda dapat memotong roti pita lembut yang tebal menjadi irisan, menggulungnya menjadi kerucut dan mengisinya dengan salad udang untuk camilan ringan yang menarik
Daging babi dalam bumbu bawang
Bahan:
- 1 kg daging babi
- 1 kg bawang bombay
- 1/2 cangkir minyak sayur
- garam lada
Memasak secara bertahap:
1. Bilas daging secara menyeluruh, keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong daging menjadi potongan-potongan seukuran kotak korek api. Jika Anda memotong daging babi di sepanjang biji-bijian, itu akan menjadi lebih buruk dan akan menggulung selama memasak.
2. Kupas bawang dan giling melalui penggiling daging. Letakkan pure yang dihasilkan di bagian bawah panci yang dalam, letakkan daging di atasnya, lalu lapisan bawang lainnya, lalu lagi daging babi dan bawang cincang. Dinginkan dan simpan dalam keadaan tertutup selama 24 jam.
3. Keluarkan daging 60 menit sebelum dimasak, buang sisa ampas bawang, bumbui dengan bumbu, tambahkan minyak dan aduk. Tusuk daging di sepanjang gandum dan panggang sampai empuk.
Tip: Resep kebab klasik menggunakan jus bawang yang diperas sebagai pengganti kentang tumbuk
Lavash dengan isian
Bahan:
- 1 lavash Armenia tipis
- 100 gram mentega
- 2 siung bawang putih
- 5 sdm. sendok makan rempah segar cincang
- 6 potong keju
- 6 potong ham matang
- 1/2 oruret segar
- daun-daun selada
- garam lada
Memasak langkah demi langkah:
1. Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu agar melunak. Kupas bawang putih, potong menjadi dua, buang bagian tengahnya yang berwarna hijau - maka rasa bawang putih tidak akan terlalu keras, dan trik ini juga akan menyelamatkan Anda dari bau bawang putih yang kuat dari mulut. Lewatkan bubur bawang putih melalui pers.
2. Campurkan mentega lunak, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah. Potong lavash menjadi 4 bagian, olesi setiap bagian dengan mentega hijau. Taburi dengan daun selada, ham cincang halus, keju, dan mentimun.
3. Gulung roti pita menjadi gulungan, lalu bungkus dengan cling film, masukkan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, lepaskan film dan potong roti pita menjadi beberapa bagian. Resep sederhana ini bisa divariasikan dengan menambahkan topping lain.
Cincin bawang dalam adonan
Bahan:
- 3 bawang besar
- 1 gelas + 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari
- 150 gr tepung terigu
- 330 ml bir ringan
- 1 telur
- sejumput garam
Memasak secara bertahap:
1. Untuk adonan, campurkan tepung terigu, kuning telur, 1 sendok makan minyak bunga matahari dan garam. Sambil diaduk, tuangkan bir dengan lembut. Kocok campuran dengan pengocok - Anda harus mendapatkan campuran yang cukup kental. Kocok putih telur dan aduk perlahan ke dalam adonan.
2. Cuci umbi, kupas dan potong menjadi cincin. Celupkan cincin bawang ke dalam adonan dan kemudian goreng dalam wajan yang dalam dengan minyak sayur di kedua sisi sampai kerak emas yang indah muncul. Jika cincin saling menempel, cungkil dengan hati-hati dengan spatula. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Lebih baik menyajikan hidangan pembuka ini hangat dengan saus.
Saus cincin bawang
Bahan:
- 200 gr mayonaise
- 100 gram kecap
- 40 ml brendi
- rempah segar
- garam lada
Bagaimana melakukan:
Cuci sayuran, potong-potong. Campur semua bahan resep dalam proporsi yang tepat, bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Sajikan saus di atas onion ring.
Sandwich dengan kacang
Bahan:
- 10 potong roti
- 50 gr keju olahan
- 50 gr mentega
- 1/2 cangkir kenari
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh. sesendok mayones kental
- garam
Memasak langkah demi langkah:
1. Lelehkan mentega. Parut keju cair di parutan kasar atau halus. Potong kenari. Kupas bawang putih dan cincang halus atau lewati pemeras bawang putih.
2. Masukkan keju olahan, mentega, bawang putih, kacang dan mayones, bumbui dengan garam secukupnya. Oleskan keju dan selai kacang di atas roti. Anda dapat menghias dengan rempah segar.
Sandwich klub
Bahan:
- 6 potong roti gandum pemanggang roti
- 180 gr dada ayam
- 6 iris salami
- 3 butir telur rebus
- 2 tomat
- selada hijau
- 8 sdm. sendok makan krim asam
- 2 sendok teh mustard
- garam lada
Memasak secara bertahap:
1. Cokelat irisan roti dalam pemanggang roti, dalam wajan kering atau dalam oven di atas loyang sehingga sedikit kecoklatan. Potong setengah secara diagonal untuk membuat segitiga.
2. Masukkan krim asam dan mustard (sebaiknya manis) dan oleskan pada irisan roti. Parut dada ayam dengan bumbu dan goreng sampai empuk, potong-potong. Anda bisa merebus daging terlebih dahulu, lalu menggorengnya sebentar dalam wajan sampai memerah.
3. Letakkan potongan ayam di atas setengah bagian roti, taruh salami di atasnya, taburi dengan telur cincang, tutup dengan selada dan lingkaran tomat. Lipat segitiga roti menjadi pasangan, pegang bersama dengan tusuk sate kayu.
Sandwich tomat
Bahan:
- 8 potong roti gandum
- 3 buah tomat besar besar
- 1/3 cangkir mayones krim kental
- 1/2 lemon
- rempah segar
- garam lada
Memasak langkah demi langkah:
1. Parut kulit lemon (setengah sendok teh) dan peras jusnya (diperlukan 1 sendok teh). Cuci sayuran, potong, campur mayones, bumbu, jus lemon dan kulit, bumbui dengan bumbu secukupnya.
2. Cuci tomat dan potong-potong. Cokelat roti dalam wajan tanpa menambahkan minyak atau pemanggang roti. Anda juga bisa memanggangnya. Oleskan irisan roti dengan saus mayones. Tempatkan irisan tomat pada 4 irisan, kumpulkan 4 sandwich - mayones harus ada di dalamnya.
Sosis dalam bir
Bahan:
- 6 sosis bavarian
- 6 roti gandum lonjong
- 330 ml bir
- 1 bawang bombay
- 6 biji lada hitam
- 4 cengkeh
- mustard manis
Memasak secara bertahap:
1. Kupas bawang, potong dagingnya. Hancurkan dengan keras dalam mortar. Campurkan bawang cincang, rempah-rempah dan bir dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan sosis. Biarkan mereka mengasinkan selama 20 menit.
2. Keluarkan sosis dari rendaman, kupas sisa bubur bawang dan panggang di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar sepuluh menit.
3. Potong roti gandum menjadi dua, masukkan sosis masing-masing dan olesi dengan mustard di atasnya.
