Brokoli tidak terlalu populer di kalangan ibu rumah tangga. Tapi kubis yang sehat ini bisa sangat enak untuk dipanggang dalam oven. Resep brokoli panggang dengan keju, daging, jamur, dan berbagai saus tidak hanya akan mempertahankan jumlah vitamin dan mineral terbesar yang dikandungnya, tetapi juga mendapatkan rasa yang luar biasa.
Brokoli dipanggang dengan keju di dalam oven
Anda akan perlu:
- 0,5 kg brokoli;
- 2 sdm. l. mentega;
- 1 sendok teh. l. tepung;
- 1 gelas susu;
- 120 gram keju asin;
- 2 sdt dijon mustard.
Proses memasak langkah demi langkah
Pertama, rebus kuntum brokoli selama 3 menit untuk melunakkannya. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya.
Tambahkan susu ke dalam panci dan masak, aduk terus. Saat saus mengental, tambahkan setengah keju parut dan mustard.
Olesi loyang. Sebarkan perbungaan brokoli yang sudah dicuci dan dikeringkan di bagian bawah cetakan, tuangkan di atasnya dengan saus, taburi semuanya di atasnya dengan keju dan panggang hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit pada suhu 180 ° C.
Brokoli oven dan casserole daging cincang
Diet sehat dan makan malam yang lezat dapat dikombinasikan secara harmonis. Untuk melakukan ini, cukup memilih makanan dan hidangan yang tepat. Dapatkan brokoli yang sehat dan hangat serta casserole daging cincang dan Anda dapat menyediakan makan malam yang lezat untuk diri Anda sendiri.
Anda akan perlu:
- 0,5 kg daging cincang apa pun (untuk makan malam lebih baik mengambil ayam, sapi atau domba);
- 400 gram brokoli;
- 220 ml krim asam dengan kandungan lemak 33%;
- 1 telur besar;
- 130 gram keju keras tanpa rasa;
- 2 siung bawang putih;
- garam, penyedap rasa secukupnya.
Proses memasak casserole secara bertahap
Bagi brokoli menjadi perbungaan, tutup dengan air dan rebus sampai empuk. Masukkan daging cincang pilihan Anda ke dalam cangkir yang dalam, masukkan telur ke dalamnya, peras bawang putih melalui mesin press dan tambahkan bumbu. Campur semuanya dengan seksama.
Buat sausnya. Untuk melakukan ini, giling keju di parutan kasar, lalu tambahkan krim asam dan bumbu sesuai selera Anda.
Olesi loyang dengan minyak dan sebarkan perbungaan kubis hijau di atasnya, sebarkan lapisan daging cincang secara merata di atasnya. Tuang saus di atas semuanya dan masak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-40 menit pada 180 ° C.
Brokoli dipanggang dengan ayam di oven
Baik ayam dan brokoli adalah makanan sehat dan rendah kalori. Karena itu, dalam oven dari mereka Anda bisa memasak berbagai macam hidangan. Resep brokoli panggang dengan ayam ini merupakan variasi dari masakan Italia yang menarik dan lezat.
Anda akan perlu:
- 600 g fillet ayam;
- 350 gram brokoli;
- 3 siung bawang putih;
- 120 gram keju;
- 1 tomat;
- garam dan campuran bumbu Italia secukupnya.
Bilas fillet ayam, keringkan, potong dadu dan goreng dalam wajan dalam minyak. Kukus kuntum brokoli dalam au bain-marie dan masak bersama dagingnya.
Cincang bawang putih halus, tempatkan dalam wajan dengan makanan dan goreng selama 5 menit. Cincang halus tomat dan didihkan bersama daging dan sayuran selama 2-3 menit.
Tempatkan bahan panggang dalam loyang, taburi dengan garam, bumbu Italia dan keju parut. Panggang semuanya dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 ° C.
Telur dadar dengan brokoli di dalam oven
Untuk mencegah perbungaan brokoli merusak struktur telur dadar yang lapang, kubis harus dibongkar menjadi perbungaan kecil sebelum direbus. Penting juga untuk mengeringkan sayuran setelah dibilas agar uap air darinya tidak masuk ke dalam wajan.
Anda akan perlu:
- 5 butir telur;
- 120 gram brokoli;
- 1/2 cangkir susu
- 70 gram keju;
- garam dan bumbu kering.
Bongkar brokoli menjadi perbungaan, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan air. Rebus kubis dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian tiriskan cairan dan dinginkan perbungaannya.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu, tambahkan garam dan bumbu kering sesuai keinginan Anda. Kocok campuran dengan baik sampai halus.
Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan dan tuangkan campuran susu dan telur ke dalamnya. Sebarkan perbungaan di bagian bawah dan taburi dengan keju parut. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit. Sajikan panas.
Brokoli panggang oven dengan ikan
Brokoli, dipanggang dengan ikan, sangat ideal untuk satu sama lain dalam rasa dan kesehatan. Hidangan yang luar biasa ini akan membuat makan malam yang lezat dan beraroma di meja Anda.
Anda akan perlu:
- 700 gram fillet ikan putih;
- 400 gram brokoli;
- 1 daun bawang;
- 3 siung bawang putih;
- minyak zaitun, campuran lada secukupnya.
Metode memasak langkah demi langkah
Cuci dan potong daun bawang. Siapkan nampan kue. Letakkan bantal irisan di bagian bawah. Gerimis ringan dengan minyak zaitun dan bumbui sesuai selera.
Potong fillet ikan putih menjadi potongan-potongan kecil, garam dan merica. Potong bawang putih menjadi irisan tipis, potong brokoli menjadi perbungaan dan sirami dengan air mendidih.
Campurkan kubis dengan bawang putih dalam satu wadah, tambahkan bumbu dan minyak. Lebih baik menambahkan lebih banyak minyak, jika tidak sayuran bisa menjadi kering saat dipanggang.
Tempatkan potongan ikan yang dicampur dengan bawang putih dan kubis dalam loyang di atas dasar bawang. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C untuk memanggang selama 45 menit. Sajikan panas.
Cara memanggang brokoli dengan daging sapi di dalam oven
Kandungan kalori dari hidangan ini sama sekali tidak besar: 110 kkal per 100 gram.
Anda akan perlu:
- 1300 gram brokoli;
- 750 g daging sapi;
- 230 ml air;
- 240 g keju biru;
- 30 ml minyak;
- 170 ml susu;
- 3 wortel;
- 20 gram mentega;
- 40 gram tepung;
- 1 bawang bombay;
- bumbu sesuai selera.
Cuci daging sapi secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan daging di atas talenan dan potong kecil-kecil. Olesi loyang dengan minyak dan tambahkan daging sapi ke dalamnya. Bumbui irisan secukupnya dengan bumbu favorit Anda dan sisihkan.
Kupas, bilas bawang dan potong halus di atas talenan. Cuci dan kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan satu sama lain dan letakkan di atas daging.
Didihkan air dan tuangkan ke dalam loyang. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam pada suhu 200 ° C.
Saat ini, cuci brokoli dan potong menjadi kuntum. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan tepung. Goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus.
Kemudian tuangkan susu ke dalam wajan, larutkan dengan cepat sehingga tidak ada gumpalan, dan, sambil diaduk secara aktif, didihkan saus. Tambahkan setengah gelas air ke dalamnya dan rebus semuanya lagi, terus aduk.
Potong keju biru dengan tangan dan tambahkan ke wajan. Masukkan bumbu halus, aduk hingga keju larut dan sisihkan.
Keluarkan loyang dari oven dan letakkan perbungaan brokoli di atas daging dan sayuran akar, tuangkan saus dari wajan. Panggang hidangan selama setengah jam lagi pada suhu yang sama, sajikan panas.
Brokoli panggang oven dengan jamur
Brokoli panggang oven dengan jamur adalah cara sederhana namun menyenangkan untuk membuat makanan sehat. Resep ini sangat cocok untuk orang yang memperhatikan berat badan mereka, serta mereka yang menjalankan puasa dengan ketat. Ini juga akan berguna pada menu vegetarian. Hidangannya selalu bisa divariasikan dengan bumbu aromatik dan madu sesuai selera Anda.
Anda akan perlu:
- 1 kepala brokoli ukuran sedang
- 5 jamur besar;
- 3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdm. sendok kecap;
- 1 bawang bombay;
- 1 sendok teh. l. tepung;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. l. madu;
- sejumput jahe cincang;
- garam, biji wijen secukupnya.
Cuci dan bongkar brokoli menjadi perbungaan, kupas dan potong bawang merah dan bawang putih, potong jamur menjadi irisan tipis.
Tuang 1 sendok minyak zaitun dan kecap ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan jahe, tambahkan madu, tepung dan tambahkan 1 gelas air. Kocok campuran dengan baik dan sisihkan.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan kuat dan goreng jamur, bawang, dan kol. Matikan api segera setelah bahan sedikit lebih lembut.
Masukkan jamur dan sayuran ke dalam loyang, tutupi semuanya dengan saus, tambahkan sedikit bawang putih cincang dan siapkan hidangan dalam oven selama 20 menit. Suhu memanggang harus 180 ° C. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen dan sajikan.
Brokoli dan kembang kol di dalam oven
Memasukkan kembang kol dan brokoli dalam diet Anda akan secara signifikan mengurangi jumlah kalori dalam diet harian Anda. Berkat bahan-bahan ini, Anda tidak hanya bisa makan enak dan bergizi, tetapi juga mengikuti diet pembakar lemak dan prinsip makan sehat.
Adalah kesalahpahaman besar untuk menganggap sayuran seperti itu hambar, hambar, dan sama sekali tidak menarik. Padahal, kedua jenis kol bisa dimasak dalam oven untuk hidangan yang lezat dan sehat.
Anda akan perlu:
- 1 kepala kembang kol;
- 1 kepala kubis brokoli;
- 300 g keju keras;
- 1 sendok teh. l. herbal provencal;
- 1 gelas krim;
- garam secukupnya.
Bongkar kembang kol dan brokoli menjadi perbungaan, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci. Tuang sayuran dengan air, garam dan didihkan selama 5 menit. Tempatkan sayuran di atas saringan dan biarkan sebentar untuk mengalirkan semua air.
Olesi loyang dengan minyak dan letakkan perbungaan yang sudah disiapkan dari kedua kubis di dalamnya. Taburi dengan ramuan Provencal di atas dan di atasnya dengan krim. Jika diinginkan, Anda bisa mengencerkan krim dengan susu.
Taburi dengan keju parut dan masukkan loyang ke dalam oven untuk dipanggang selama 25 menit. Suhu oven harus 180 ° C, dan oven harus dipanaskan terlebih dahulu.
Dalam menyiapkan hidangan ini, selain perbungaan kubis, Anda juga bisa menggunakan batang dan daun kubis asparagus. Mereka mengandung lebih banyak vitamin dan nutrisi, yang sebagian besar diawetkan dengan perlakuan panas yang lembut.
