Lecho untuk musim dingin disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga kedua - ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa, tambahan yang bagus untuk lauk dan bahkan saus "cepat" dalam sup. Salad adalah salah satu yang pertama dimakan dan selalu dibersihkan, dan sama sekali tidak ada masalah dengan itu. Dan tidak masalah resep apa yang Anda gunakan untuk memasaknya.
Kosong untuk lecho
Memasak lecho lebih mudah dan lebih cepat jika makanan disiapkan terlebih dahulu.
- Masukkan 3 kg tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Jika tidak ada satu atau perangkat lain, potong saja tomat menjadi potongan-potongan kecil - ini tidak akan mengubah rasa lecho.
- Kupas 1, 5 kg lada (baik kuning-hijau dan merah cerah) dari biji dan urat internal, potong kasar.
- Siapkan 1,5 kg bawang setengah cincin dan jumlah parutan wortel yang sama.
Anda juga akan membutuhkan:
- satu sendok makan minyak sayur;
- 2 sdm garam;
- 200 gram gula pasir;
- 100 g cuka 6% adalah 1 sdm. 70% cuka, diencerkan dengan 11 sdm. l. air.
Proses memasak
- Masukkan tomat ke dalam wadah besar, tutupi dengan garam dan gula, tuangkan minyak ke atasnya. Masak selama 15 menit.
- Tambahkan wortel dengan cuka ke bagian yang kosong dan biarkan menyala selama seperempat jam lagi.
- Tambahkan bawang dan paprika pada saat terakhir dan masak semua bahan selama 30 menit.
- Masukkan salad mendidih ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup logam. Balikkan kaleng dan bungkus dengan selimut hangat. Saat dingin, masukkan ke dalam dingin.
penyimpangan kecil
Anda bisa memasak lecho untuk musim dingin tanpa wortel - tidak semua orang menyukainya dalam salad musim dingin. Dalam hal ini, ganti dengan pasta tomat. Artinya, alih-alih sayuran akar parut, masukkan 0,5 kg pure tomat ke dalam lecho. Pada saat yang sama, jumlah tomat dalam resep tidak berubah. Cobalah - lecho ini ternyata pedas, kental dan sangat enak.
