Sup kacang polong adalah hidangan yang sangat populer di atas meja, tetapi hanya sedikit orang yang tahu jamur apa yang bisa ditambahkan ke dalamnya. Supnya ternyata sangat memuaskan dan kaya akan aroma jamur. Disarankan untuk menyajikannya dengan krim asam.
Bahan:
- 150 gram jamur;
- 300 gram iga babi;
- 250 gram kacang polong;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel sedang;
- 2,5 liter air;
- beberapa kentang;
- minyak bunga matahari;
- garam.
Persiapan:
- Rendam kacang polong terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil cangkir bersih dan mengirim kacang polong ke sana, tuangkan air dingin di atasnya. Itu harus dalam keadaan ini selama beberapa jam.
- Cuci jamur sampai bersih dan tuangkan segelas air. Mereka juga harus berdiri selama sekitar satu jam. Setelah itu, jamur, bersama dengan air, harus dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Masak mereka sampai lunak.
- Bilas daging secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan. Kemudian potong menjadi tulang rusuk individu. Selanjutnya, Anda perlu mengambil wajan dan menuangkan minyak bunga matahari. Nyalakan api dan tunggu sampai panas. Kami mengirim iga ke sana dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian mereka harus dimasukkan ke dalam panci dengan air panas dan direbus selama sekitar setengah jam. Kami mengirim kacang polong ke dalam wajan yang sama. Masak hingga setengah matang.
- Maka Anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi kotak kecil.
- Kupas wortel dan parut atau potong-potong. Dalam wajan di atas lemak yang tersisa dari tulang rusuk, goreng bawang dan wortel sampai lunak.
- Kupas dan potong kentang juga. Kirim kentang dan jamur ke wajan bersama dengan cairannya. Rebus kaldu sampai kentang empuk. Penggorengan juga dikirim ke sana. Kemudian sup bisa dibumbui dengan garam dan bumbu.
- Sup akan dimasak selama 10 menit lagi, lalu Anda bisa mematikannya. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan sayuran cincang.
