Lolipop adalah alternatif yang baik untuk lolipop yang dibeli di toko. Persiapan ayam jantan tradisional didasarkan pada sirup gula dan pewarna alami, yang secara signifikan mengurangi jumlah aditif berbahaya dalam makanan gigi manis.
Resep klasik untuk membuat lolipop buatan sendiri dapat dimodifikasi lebih lanjut dengan menambahkan berbagai bahan - kakao, jus buah, pewarna makanan, kulit. Untuk membuat lolipop buatan sendiri, Anda membutuhkan: 10 sdm. sendok makan gula, jumlah air yang sama, 1 sdm. sesendok cuka atau 1/3 sendok teh asam sitrat, minyak sayur.
Untuk membuat lolipop buatan sendiri, lebih baik menggunakan anggur alami
atau cuka sari apel
Pertama, Anda perlu mencampur air, cuka, dan gula pasir dalam wadah enamel. Semua ini harus diletakkan di atas api sedang dan hangat dengan baik dengan pengadukan terus menerus. Ketika gula hampir larut, perlu untuk mengurangi panas seminimal mungkin dan, sambil diaduk, masak sirup gula sampai berwarna cokelat keemasan. Anda harus memeriksa kesiapan sirup secara berkala - teteskan sirup persiapan ke dalam segelas air dingin. Jika tetesan cepat mengeras dalam air, Anda harus mengeluarkan panci dari api - sirup karamel sudah siap.
Waktu persiapan sirup hanya bergantung pada jumlah cairan dalam panci - semakin besar porsinya, semakin lama waktu memasaknya.
Jika tidak ada bentuk lama yang nyata untuk lolipop, maka tidak sulit untuk menemukan alternatif yang menarik dari bentuk tradisional. Meskipun tidak mungkin untuk mendapatkan angka volumetrik hewan, Anda dapat membuatnya asli. Hal utama adalah bahwa cetakan dapat menahan suhu sirup karamel panas.
Sebagai cetakan untuk lolipop, Anda bisa menggunakan cetakan es, silikon, cetakan kotak coklat. Beberapa orang membuat permen dengan mengisi sirup karamel di atas loyang.
Selanjutnya, olesi cetakan permen yang sudah disiapkan dengan minyak sayur dan isi dengan sirup karamel yang sudah disiapkan. Untuk membuat ayam jantan buatan sendiri di "kaki", perlu untuk memasukkan stik yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dengan sirup karamel.
Anda dapat membeli stik lolipop khusus di toko, atau Anda dapat menggunakan tusuk sate bambu atau tusuk gigi kayu sebagai stik lolipop. Dalam hal ini, ujung tongkat yang tajam harus dipotong. Kemudian Anda perlu mendinginkan lolipop hingga suhu kamar dan mengeluarkannya dari cetakan. Ayam geprek nenek tradisional siap disantap!
Untuk menyiapkan ayam jantan rumahan multi-warna, Anda harus sedikit menyimpang dari resep utama, mengambil 8 sdm. sendok makan gula, 3 sdm. sendok makan jus buah atau berry tanpa ampas dan 1 sendok teh jus lemon. Kemudian Anda perlu mencampur semua bahan dan memanaskannya sampai gula larut dalam piring anti lengket, sambil terus diaduk. Tingkat kematangan sirup gula ditentukan dengan cara yang sama seperti dalam resep tradisional.
Jika pewarna makanan bubuk digunakan dalam persiapan "ayam jantan" buatan sendiri, maka pewarna tersebut harus dilarutkan secara menyeluruh dalam air sebelum proses pemanasan. Jika tidak, permen akan berwarna tidak merata. Rasa untuk ayam jantan dapat berupa: kakao, kopi, kulit jeruk, bit atau jus wortel, rasa makanan sintetis.
