Penduduk India, Madagaskar, Jepang, dan negara-negara lain telah lama memakan daging hiu, tetapi orang Eropa telah lama memperlakukannya secara negatif. Ini kemungkinan besar karena fakta bahwa hiu dikaitkan dengan ikan pemakan manusia. Namun, spesies seperti katran ("anjing laut"), hiu biru, hiu abu-abu-biru (mako) dan beberapa lainnya secara bertahap mulai dimasukkan dalam menu orang Eropa, yang akhirnya menghargai ikan ini. Coba bikin hiu kreol pake nasi, enak.
Itu perlu
- - 1 kg daging hiu;
- - 2 jeruk nipis;
- - Bawang putih;
- - 2-4 bawang;
- - 3 tomat;
- - lada hitam bubuk;
- - bumbu pedas secukupnya;
- - minyak sayur;
- - peterseli;
- - cabai;
- - gambar.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging hiu biru, mako atau katrana, bersihkan kelebihan air dan potong-potong. Kemudian marinasi selama 2-3 jam. Untuk bumbunya, peras 2 buah jeruk nipis, tambahkan setengah air, bawang putih cincang, lada hitam secukupnya, dan garam. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi lingkaran. Panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan tomat, 2 siung bawang putih cincang dan bumbu penyedap rasa. Tambahkan 1-2 buah cabai untuk rasa pedas, yang sebelumnya dibuang bijinya. Padamkan. Keluarkan potongan hiu dari rendaman dan letakkan di atas sayuran dalam panci.
Langkah 3
Saat ikan sedang dimasak, tambahkan lauk. Bilas beras bulir panjang di bawah air mengalir, pindahkan ke panci, isi dengan air garam hingga 2 cm di atasnya. Taruh di atas kompor dan masak, tanpa tutup, sampai lapisan air di atas sereal menguap. Kecilkan api, tutup panci dan masak sampai nasi matang. Itu harus rapuh.
Langkah 4
Tempatkan nasi rebus, 1-2 iris hiu rebus di atas piring, taburi dengan bawang putih parut, taburi dengan air jeruk nipis dan taburi dengan peterseli cincang.
