Apakah daging hiu digunakan untuk makanan atau tidak adalah urusan semua orang. Tetapi jika Anda memutuskan untuk mencobanya, mulailah dengan steak dalam crouton. Cara memasak daging ini akan membantu Anda memahami rasa hiu yang sebenarnya.
Itu perlu
- - steak hiu - 1 pc.;
- - daun bawang - bagian hijau;
- - remah roti - 50 g;
- - minyak sayur - untuk menggoreng;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Setelah menyiapkan makanan untuk memasak steak, pertama-tama, pastikan dagingnya mencair secara alami. Kemudian bilas steak dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Letakkan talenan di atas meja kerja, di permukaannya ada sepotong daging hiu. Gunakan pisau tajam atau gunting dapur untuk menghilangkan tulang jika steik ada bagian dari punggungan. Selanjutnya, lepaskan kulit menggunakan alat yang sama. Ini keras dan kasar saat disentuh, butuh waktu lebih lama untuk memasak daging. Selain itu, kulit inilah yang mengandung bau tidak sedap yang tidak dapat ditoleransi oleh para pecinta kuliner.
Langkah 2
Bagilah potongan menjadi dua bagian yang sama. Ingatlah bahwa daging hiu cukup berair, dan selain itu, telah dibekukan. Blot potongan lagi dengan handuk kertas, menghilangkan kelembaban berlebih. Setelah prosedur ini, Anda dapat yakin bahwa steak akan dipanggang, dan tidak akan direbus dalam wajan.
Langkah 3
Panaskan wajan di atas api besar dengan minyak. Tuang remah roti ke piring yang nyaman. Gulung irisan hiu dari semua sisi. Tempatkan steak di wajan segera. Kurangi panas menjadi sedang. Bumbui daging di satu sisi, balikkan steak, dan garam di sisi lainnya. Masak hidangan sampai steak hiu di remah roti memperoleh warna emas yang indah.
