Steak hiu memerlukan beberapa persiapan khusus: filletnya sudah direndam sebelumnya dalam jus lemon dan diasinkan. Ini membuat dagingnya empuk, setelah itu rasa lembutnya dilengkapi dengan rebusan sayuran dengan jamur. Steak hiu dan jamur porcini tersedia segar beku. Ini tidak akan mempengaruhi rasa luar biasa dari hidangan yang tidak biasa.
Itu perlu
- - steak hiu (500 g);
- - jus lemon (100 g);
- - paprika merah (1/2 sdt);
- - lada hitam (1/2 sdt);
- - telur (1 pc)
- - kerupuk dilapisi tepung roti (50 g);
- - minyak zaitun (2 sendok makan);
- - jamur porcini (300 g);
- - bawang Krimea manis (1 bawang)
- - paprika manis (1 buah)
- - garam secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Daging ikan hiu memiliki bau yang aneh dan rasa yang sedikit pahit. Karena itu, kami merendam daging dalam air yang diasamkan dengan jus lemon. Daging ikan hiu sudah asin, tidak perlu diasinkan.
Langkah 2
Kami membersihkan daging dari kulit dan menghilangkan tulang rawan di tengah. Kami mendapatkan dua potong daging, yang kami rendam dengan garam, lada merah, lada hitam, dan jus lemon.
Langkah 3
Sebelum menggoreng, celupkan steak ke dalam telur kocok, lalu ke tepung roti. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun.
Langkah 4
Goreng jamur secara terpisah, potong menjadi empat bagian. Lalu kita tumis bawang bombay, tambahkan sedotan paprika dan irisan tomat. Letakkan jamur di atasnya, tambahkan sedikit garam ke dalam rebusan dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
