Bagaimana cara menyimpan kaviar dengan benar & Di wadah apa sebaiknya disimpan? Berapa banyak kaviar yang disimpan di lemari es? Bisakah kaviar dibekukan? Banyak host qrb modern tidak tahu jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini. Sementara itu, sangat menjengkelkan ketika kaviar yang rusak harus dibuang karena penyimpanan yang tidak tepat.
Sampai baru-baru ini, saya menyimpan kaviar merah di wadah yang sama tempat saya membelinya - stoples besi atau plastik. Tanpa berpikir sama sekali tentang cara menyimpan kaviar yang benar, saya cukup memasukkannya ke dalam kulkas dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Terkadang kaviar menghilang, dan kemudian sangat disayangkan untuk produk yang berharga. Ketika jumlah kelezatan yang layak sekali lagi memburuk, saya memutuskan untuk belajar cara menyimpan kaviar dengan benar dan, harus saya katakan, saya menemukan banyak hal baru.
Bagaimana memilih kaviar yang tepat?
Ternyata, saya tidak hanya dapat menyimpan kaviar, tetapi juga memilihnya. Ada beberapa karakteristik produk yang "benar", jadi jika Anda tidak ingin mengalami produk palsu, kaviar buatan, atau produk berkualitas rendah, lebih baik mengikuti aturan sederhana saat memilih.
1. Jika membeli kaviar dalam toples, perhatikan tempat dan tanggal produksinya. Kaviar berkualitas tinggi dikemas di kota-kota pesisir, dan bank harus diberi tanggal Agustus - pada saat inilah pemijahan terjadi. Kaviar yang diproduksi di bulan lain kemungkinan besar sudah dibekukan.
2. Saat membeli kaviar berdasarkan beratnya, perhatikan baik-baik. Di kedalaman telur, titik-titik gelap kecil harus terlihat - embrio ikan. Jika tidak ada, maka kaviar itu buatan. Tidak akan berlebihan untuk mencicipi kaviar, mengevaluasi rasa, bau, dan konsistensinya. Produk yang bagus harus kering: jika toples dibalik, isinya tidak boleh jatuh.
3. Rasa kaviar sangat tergantung pada spesies ikan dari mana ia diperoleh. Misalnya, kaviar salmon coho rasanya pahit, sedangkan telur salmon terlalu kecil. Jika Anda bukan penikmat kaviar, lebih baik tidak bereksperimen dan tetap menggunakan produk klasik yang diperoleh dari salmon merah muda.
Cara menyimpan kaviar dengan benar
Sekarang tentang cara menyimpan kaviar merah. Pertama, saya akan memberi tahu Anda berapa banyak kaviar yang bisa disimpan di lemari es. Umur simpan produk yang dikemas dalam kaleng biasa adalah 1 tahun. Namun, setelah dibuka, kelezatannya dengan cepat memburuk, secara harfiah dalam seminggu. Karena itu, disarankan untuk segera memindahkannya ke stoples kaca yang disterilkan, tutup rapat dan dinginkan. Hal yang sama harus dilakukan dengan produk massal.
Ideal jika lemari es Anda mempertahankan suhu antara -4 dan -6 derajat. Dalam kondisi seperti itu, kaviar dapat disimpan hingga enam bulan. Jika Anda memiliki unit lama, jangan kecewa. Trik berikut bisa diterapkan. Tempatkan sekantong besar es batu dalam mangkuk, letakkan toples kaviar di atasnya, dan selipkan piring di bawah freezer - ini adalah tempat terdingin di sebagian besar lemari es. Jika Anda mengganti es saat meleleh, kaviar akan disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Saya akan memberi tahu Anda sedikit lebih banyak tentang cara memperpanjang umur simpan kaviar. Setelah Anda memasukkannya ke dalam stoples steril, isi produk dengan minyak sayur yang tidak berbau. Anda dapat merendam selembar kertas dengan minyak yang sama dan menutupi stoples dengan tutup improvisasi tersebut. Ini akan meningkatkan umur simpan kaviar dengan urutan besarnya.
Tetapi menyimpan kaviar di dalam freezer tidak sepadan. Meskipun produk ini disimpan di sana selama sekitar dua tahun, setelah pencairan es, sebagian besar telur akan pecah atau menempel, dan ada sedikit zat berguna dalam kaviar yang dicairkan.
