Kombinasi jamur dan telur membuat salad sangat memuaskan dan bergizi. Champignon, jamur tiram paling cocok untuk camilan. Sebelum ditambahkan ke salad, jamur bisa digoreng dengan bawang atau hanya menggunakan acar.
Salad "Impian Pria"
Bahan:
- dada unggas rebus - 230-250 g;
- jamur kalengan (terbaik dari semuanya - champignon) - 320-350 g;
- Wortel Korea - segelas penuh;
- keju parut keras atau semi-keras - gelas penuh;
- telur yang sudah dimasak - 4 buah;
- bawang - 1 kepala;
- mayones asin secukupnya;
- cuka - 40 ml.
Persiapan:
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tuangkan cuka di atas sayuran segera. Sisihkan mangkuk bawang untuk mengasinkan dengan baik. Sekitar seperempat jam akan cukup.
Unggas yang sudah dimasak dan didinginkan (baik ayam dan kalkun cocok) dicincang dengan sangat halus. Tuang lapisan pertama ke dalam mangkuk yang dalam. Tutup dengan saus.
Selanjutnya - bagikan bawang yang sudah diasinkan dan peras dengan tangan dengan hati-hati. Tutupi dengan kubus jamur mini. Tutupi semuanya lagi dengan saus asin. Jumlah yang terakhir dapat disesuaikan dengan keinginan Anda.
Kemudian distribusikan dalam mangkuk: telur parut (tanpa membaginya menjadi komponen), wortel pedas, disingkat dengan gunting dapur, keju cincang. Setiap lapisan baru harus banyak dilapisi dengan mayones asin. Resep salad dengan jamur dan telur ini bisa disebut klasik.
Salad koktail
Bahan:
- hati ayam - 230-250 g;
- champignon kupas segar - 150-170 g;
- keju parut apa pun - segelas penuh;
- bawang - 1 kepala;
- telur rebus - 3 buah;
- wortel rebus, kentang jaket - 2 buah;
- daun bawang - 1 buah. (hanya bagian hijau yang akan digunakan);
- daun selada - 6-7 pcs.;
- mentega dan minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- mayones asin, kunyit - secukupnya.
Persiapan:
Pertama, Anda perlu menyiapkan lapisan jamur dan jeroan, karena butuh waktu untuk dingin. Untuk lapisan ini, jamur kupas dan bawang bombay dipotong secara acak terlebih dahulu. Mereka perlu disepuh dalam panci kecil dengan campuran minyak.
Saatnya mengirim potongan hati ayam ke sayuran yang sudah kemerahan. Proporsi bahan dapat diubah sesuai dengan keinginan Anda. Jika memungkinkan, sebaiknya Anda merendam jeroan terlebih dahulu dalam susu. Bahkan setengah jam "mandi susu" seperti itu akan membuat hati jauh lebih lembut. Saat memotong, jeroan tidak boleh terlalu kecil, jika tidak maka tidak akan terasa di salad.
Goreng bahan bersama-sama, tutup, aduk terus, selama 7-8 menit. Massa yang dihasilkan harus dipotong dalam mangkuk blender atau dicincang menggunakan rak kawat tengah. Biarkan hingga dingin.
Saat massa sudah dingin, pertama-tama Anda bisa meletakkannya di mangkuk di atas daun salad yang diletakkan di piring. Lapisan selanjutnya adalah parutan wortel rebus yang dicampur dengan beberapa mayones asin.
Kentang rebus perlu didinginkan dan dikupas. Itu bisa digosok kasar atau dipotong menjadi kubus. Dengan cara yang sama, Anda harus memotong protein dari telur rebus dan daun bawang. Semua produk ini juga dicampur dan dibumbui dengan saus asin.
Hiasi dengan keju parut dicampur dengan kuning telur dan mayones. Taburkan kunyit di atas camilan menarik yang sudah jadi. Jika diinginkan, ayam jantan kecil dapat diletakkan di permukaannya dengan sayuran segar / acar.
Dengan unggas asap
Bahan:
- ayam asap - setengah kilo;
- champignon segar kecil - 6-7 pcs.;
- busur - kepala;
- telur rebus - 2 buah;
- keju - 30-40 g;
- mayones, garam, minyak - secukupnya.
Persiapan:
Telur rebus dingin. Potong menjadi kubus kecil dengan pisau. Singkirkan ayam asap dari semua yang berlebihan - kulit, tulang. Potong sisanya menjadi potongan-potongan sedang dalam bentuk apa pun. Giling keju dengan parutan dengan bagian terbesar.
Kupas bawang, potong setengah cincin. Potong jamur menjadi kubus kecil. Goreng kedua bahan tersebut bersama-sama dengan api kecil hingga kecoklatan.
Campur semua. Penggorengan seharusnya sudah dingin saat ini. Bumbui bahan dengan saus asin. Sajikan camilan yang sudah jadi segera. Tidak perlu waktu lama untuk berendam.
Salad cerita jamur
Bahan:
- kentang rebus dan wortel - 2 buah;
- ham ayam atau babi - 230-250 g;
- telur rebus - 4-5 pcs.;
- jamur acar (yang terbaik adalah mengambil champignon) - 280-300 g;
- keju "Druzhba" - 2-3 pcs. (sekitar 300 gram);
- bawang hijau - 80-100 g;
- saus asin sesuai selera.
Persiapan:
Semua sayuran harus direbus terlebih dahulu agar pada saat dimasak sudah empuk dan punya waktu untuk benar-benar dingin. Mereka harus dimasak dalam air asin.
Kupas kentang. Giling dengan parutan kasar. Segera letakkan serutan sayuran dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi. Sebarkan kentang di piring dengan hati-hati, tanpa menghancurkannya. Lumuri dengan saus favorit Anda. Misalnya, mayones.
Potong bawang hijau dengan sangat halus dan sebarkan di atas kentang. Oleskan telur rebus di atasnya, tanpa membaginya menjadi komponen. Sebarkan serutan putih-kuning tanpa menekan. Ulangi lapisan saus lagi.
Kupas jamur dan potong menjadi irisan. Sebarkan dengan lapisan berikutnya. Tutupi mereka dengan kubus besar daging babi / ham ayam. Taburi dengan wortel parut yang dicampur dengan banyak saus asin.
Taburi keju olahan parut terakhir. Itu juga perlu dikombinasikan dengan saus terlebih dahulu. Agar keju olahan lebih mudah diparut, sebaiknya dibekukan terlebih dahulu.
Kencangkan mangkuk dengan salad yang sudah disiapkan dengan cling film. Angkat camilan dalam keadaan dingin, seduh sedikit.
Pembuka herring dan bit
Bahan:
- bit rebus - 1 pc.;
- bawang merah besar - setengah;
- champignon segar - 150-170 g;
- tomat - 1 besar dan matang;
- ikan haring asin ringan - 150-170 g;
- telur rebus - 2-3 pcs.;
- rempah segar (dill + peterseli) - sekelompok kecil;
- mentega - 1 sdm aku.;
- lada - sejumput;
- mayones asin buatan sendiri -2/3 sdm.
Persiapan:
Bersihkan champignon dengan tisu basah, bersihkan jika perlu. Potong menjadi kubus kecil. Didihkan produk dalam mentega yang dipanaskan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Biarkan jamur yang sudah jadi menjadi dingin.
Kupas bit yang sudah direbus dan gosok kasar. Potong bawang mentah dan tomat menjadi kubus. Juga potong telur, fillet ikan haring. Bahkan tulang terkecil pun harus dikeluarkan dengan hati-hati dari ikan. Potong herba yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan gunting dapur.
Anda perlu meletakkan produk berlapis-lapis. Yang pertama adalah setengah dari bit cincang dicampur dengan mayones. Anda cukup menggambar kisi-kisi saus di atas sayuran.
Tuang bawang, setengah telur, bumbu, herring, jamur, tomat, sisa telur di atas bit. Tuang saus di atas setiap lapisan. Tutup semua sisa bit parut. Sebelum disajikan, salad harus diseduh dengan baik di tempat yang dingin. 2-3 jam sudah cukup. Anda dapat menghias camilan dengan rempah segar.
Salad irisan lemon
Bahan:
- sprat dalam minyak - 8-9 pcs.;
- telur rebus - 4 buah;
- wortel rebus - 1 buah;
- kentang rebus - 3 buah;
- wortel Korea - 80-100 g;
- champignon segar - 8-9 pcs.;
- keju asap - 40 g;
- mayonaise asin sesuai selera.
Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan tipis. Kirim mereka ke wajan dengan minyak panas. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya seluruh proses memakan waktu 7-8 menit.
Parut kentang dan wortel dengan kasar. Persingkat makanan pembuka Korea dengan gunting dapur.
Sebarkan kentang cincang di lapisan pertama di atas piring datar besar. Itu harus diletakkan dalam setengah lingkaran sehingga bentuknya menyerupai irisan lemon. Lumuri sayuran dengan saus.
Bagikan ikan kalengan selanjutnya. Sprat pertama-tama harus dikeluarkan dari ekor dan diremas dengan garpu. Lumuri ikan dengan wortel rebus dengan saus.
Oleskan jamur goreng di atas lapisan jeruk. Tutupi mereka dengan wortel pedas yang dipersingkat. Sebarkan dengan murah hati dengan saus. Tutup dengan keju parut.
Telur harus dipisahkan menjadi konstituennya. Secara terpisah, gosok halus baik terang maupun gelap. Anda cukup menghancurkan bagian kuning dengan jari-jari Anda.
Menggunakan telur parut, buat gambar dalam bentuk irisan lemon pada camilan. Kirim camilan dalam cuaca dingin selama beberapa jam agar meresap.
Salad rawa jamur
Bahan:
- jamur acar utuh - 180-200 g;
- fillet ayam rebus - 230-250 g;
- kentang besar rebus - 2 buah;
- wortel rebus - 1 buah;
- acar mentimun - 3 pcs.;
- telur rebus - 3 buah;
- keju parut - segelas penuh;
- rempah segar - 1 ikat;
- mayonaise asin sesuai selera.
Persiapan:
Tutup mangkuk salad berkubah dengan cling film. Lumasi dengan lemak apa pun. Letakkan jamur di lapisan pertama langsung di atas kertas timah - tutup.
Selanjutnya, sebarkan lapisan berikut: potongan ayam rebus, keju parut, telur kubus kecil, potongan mentimun yang sama, wortel parut, kentang rebus (juga parut). Olesi setiap produk sesuai selera dengan saus asin.
Keluarkan camilan dalam keadaan dingin selama 20 jam. Lalu balikkan ke piring datar. Lepaskan lapisan dengan hati-hati. Isi ruang di antara jamur dengan bumbu cincang untuk meniru rumput di tempat terbuka.
Pembuka kentang goreng
Bahan:
- jamur segar (jamur tiram / champignon) - 280-300 g;
- telur yang sudah dimasak - 4-5 pcs.;
- bawang - bawang besar;
- daging babi rebus atau fillet daging lainnya - 280-300 g;
- mentimun segar - 1 besar;
- kentang - 2-3 umbi;
- sejumlah besar minyak sulingan - untuk menggoreng kentang;
- mayonaise asin sesuai selera.
Persiapan:
Potong bawang menjadi kubus kecil terlebih dahulu. Kupas dan potong jamur. Anda perlu membuat potongan jamur / jamur tiram sangat kecil. Goreng makanan dalam sedikit minyak panas. Garam bahan segera dan biarkan dingin.
Pada saat ini, potong mentimun bersama dengan kulitnya menjadi potongan besar yang rapi. Bagi daging rebus menjadi serat atau potong dadu jika diinginkan.
Kupas kentang dan gosok kasar. Pertama, bilas serutan yang dihasilkan, lalu keringkan sampai bersih, letakkan di atas serbet kertas / handuk. Panaskan sejumlah besar minyak sulingan dalam wajan besi cor dengan sisi tinggi. Goreng semua keripik kentang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Itu harus renyah. Sangat penting untuk menggoreng sayuran dalam porsi kecil agar keripik kentang tidak saling menempel. Kentang goreng yang sudah jadi harus diletakkan di atas serbet sehingga menyerap lemak berlebih.
Taruh daging di lapisan pertama dalam mangkuk. Di atasnya, sebarkan penggorengan jamur, yang sudah dingin. Lapisan ini tidak perlu diolesi saus, karena sudah sangat berair.
Potongan mentimun cincang segar tersebar di atas jamur dengan bawang. Itu perlu ditutup dengan mayones. Setelah timun, parutan telur ditebarkan. Mereka dengan murah hati dilapisi dengan saus.
Tetap menaburkan salad yang hampir jadi dengan kentang goreng. Anda perlu mengirimkannya untuk camilan sesaat sebelum disajikan. Jika tidak, keripik sayuran bisa basah.
