Salad ayam dengan jamur akan menjadi alternatif yang baik untuk Olivier yang membosankan. Pembuka daging yang satu ini tak kalah mengenyangkan, apalagi pilihannya banyak dengan bahan tambahan yang beragam. Anda dapat menyiapkan salad dengan ayam rebus atau asap, dengan acar atau jamur goreng, dengan tambahan sayuran, nanas, plum, mentimun dengan berbagai saus. Bagaimanapun, hidangannya ternyata empuk dan bergizi.
Salad ayam rebus dengan acar jamur
Anda akan perlu:
- ayam rebus - 400 g;
- jamur acar - 200 g;
- kacang polong kalengan - 150 g;
- telur ayam rebus - 3-4 pcs.;
- mayones - 5 sdm. aku.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Pertama, masak daging, rebus dalam air asin ringan. Yang terbaik adalah memilih fillet ayam dan dada untuk salad. Kaldu yang tersisa setelah memasak daging tidak perlu dituangkan; gunakan untuk memasak hidangan lainnya.
Telur harus direbus dalam air setidaknya selama 8 menit. Mereka harus curam, kencang, tetapi tanpa menggelapkan kuning telur. Setelah makanan matang, letakkan di bawah air dingin. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendinginkan telur dengan cepat dan dengan mudah mengupasnya sambil mempertahankan proteinnya.
Potong jamur acar sesuka Anda. Kupas dan potong bawang bombay. Potong ayam dan telur yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata bahan, termasuk kacang hijau.
Bumbui salad dengan garam dan merica, tambahkan saus dan aduk hingga rata. Sajikan hidangan jadi segera setelah dimasak, Anda tidak perlu memaksakannya. Hiasi dengan bumbu dan sisa jamur utuh di atasnya.
Salad ayam asap dengan jamur madu dan kacang
Anda akan perlu:
- ayam asap - 350 g;
- acar mentimun - 3-4 pcs.;
- kacang kalengan (opsional, Anda bisa mengambil kacang polong) - 100 g;
- jamur acar - 250 g;
- krim asam atau mayones - 1/2 cangkir;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong ayam asap menjadi kubus kecil, buang semua tulang rawan, kulit, dan tulang. Ada baiknya jika Anda memiliki fillet unggas, daging ini paling cocok. Potong mentimun kecil menjadi lingkaran, yang besar menjadi kubus.
Buang kacang kalengan atau kacang polong di saringan, bilas produk dan tambahkan bahan lainnya. Masukkan jamur kecil ke dalam salad utuh, dan potong yang besar sesuai keinginan.
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad dan campur, tambahkan garam, merica, dan mayones. Simpan salad yang sudah jadi hingga 48 jam di tempat yang dingin. Bisa langsung disajikan.
Salad "Birch" dari ayam, jamur, dan mentimun
Anda akan perlu:
- dada ayam - 380 g;
- champignon segar - 350 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- telur - 6 buah;
- plum atau zaitun untuk dekorasi;
- acar mentimun - 250 g;
- mayones secukupnya;
- peterseli, adas, bawang hijau - secukupnya;
- garam, bumbu.
Proses memasak langkah demi langkah
Dinginkan dada ayam rebus pada suhu kamar dan potong, Anda bisa merobeknya dengan tangan menjadi serat kecil. Kemudian letakkan di lapisan yang rata di atas piring salad datar yang disajikan dan olesi dengan saus.
Potong jamur menjadi irisan tipis dan goreng dalam minyak dalam wajan sampai cairannya benar-benar keluar. Kemudian tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya, didihkan makanan selama 8-12 menit lagi. Dinginkan sedikit dan olesi ayam, bumbui dengan garam dan merica. Anda tidak perlu melapisi jamur dengan mayones di atasnya, mereka sudah berair berkat minyaknya.
Oleskan mentimun cincang halus pada jamur dan olesi dengan saus. Rebus telur dan dinginkan. Parut putih telur di parutan halus, taruh sebagian di mentimun dan juga lumuri dengan mayones. Potong kuning telur dan taburkan ke seluruh salad. Gunakan sisa protein untuk menutupi sisi yang tidak rata.
Semua lapisan harus jenuh dengan baik, jadi tutup salad dengan bungkus plastik atau penutup dan dinginkan selama 2-3 jam. Sebelum disajikan, di atas salad, cat batang dan cabang birch putih dengan mayones, letakkan daun pohon dengan peterseli.
Hiasi batang putih dengan zaitun cincang halus. Jika masih ada jamur yang tersisa, buat tempat terbuka di bawah pohon birch, sambil membuat rumput dari bulu bawang. Setelah dekorasi, salad Birch dapat disajikan di atas meja.
Puff salad dengan ayam, jamur, dan keju krim
Anda akan perlu:
- dada ayam rebus - 300 g;
- champignon segar - 250 g;
- tomat segar - 2 buah;
- telur ayam - 3 buah;
- krim keju - 1 gelas;
- setangkai peterseli dan garam secukupnya;
- minyak sayur.
Proses memasak secara bertahap
Gunakan cincin cetakan untuk memberi salad bentuk yang benar. Pertama, rebus dada ayam, tambahkan bumbu, lavrushka, dan bawang yang sudah dikupas ke dalam air agar dagingnya terasa kaya dan enak.
Saat payudara matang, dinginkan dan sobek menjadi potongan tipis. Lapisi sedikit hidangan yang akan digunakan untuk disajikan dengan krim keju, pasang cincinnya dan taruh sebagian daging di bagian bawah. Olesi juga daging dengan krim keju.
Goreng jamur, cincang dengan plastik, dalam sayur atau mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Bumbui dengan garam, dinginkan dan letakkan di atas ayam. Olesi jamur dengan lapisan keju krim. Kupas telur rebus dan parut putih dan kuningnya. Tempatkan setengah di sebelah jamur, krim keju lagi.
Lapisan berikutnya adalah ayam lagi, tutupi lagi dengan saus lalu cincang tomat. Jika diinginkan, Anda bisa merebus tomat terlebih dahulu. Yang terakhir diletakkan adalah ayam dan telur. Bersikeras salad selama setengah jam dan sajikan.
Salad ayam, jamur, dan prune: resep klasik
Anda akan perlu:
- fillet ayam - 400 g;
- champignon - 200 g;
- plum - 120 g;
- keju - 160 gram;
- kenari - 60 g;
- mentega;
- Bawang;
- mayones.
Proses memasak langkah demi langkah
Cuci dan potong jamur dan bawang. Kukus plum selama 15 menit. Goreng jamur dan bawang dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus atau panggang ayam secara terpisah dalam oven, gosok dengan garam, merica, dan perciki dengan jus lemon.
Letakkan irisan fillet, saus, lalu jamur di piring. Ini diikuti dengan plum cincang, kemudian segenggam keju parut dan kenari panggang cincang. Sajikan salad segera setelah dimasak untuk menjaga keju dari pelapukan.
Salad ayam, jamur, dan nanas: resep sederhana
Anda akan perlu:
- ayam - 250 gram;
- nanas kalengan - 200 g;
- champignon - 150 g;
- telur - 3 buah;
- keju - 150 gram;
- mayones, garam dan rempah-rempah;
- Bawang;
- minyak bunga matahari.
Proses memasak secara bertahap
Rebus fillet ayam dengan lavrushka. Goreng jamur dan bawang dalam wajan dalam minyak. Parut telur rebus di parutan halus. Potong daging menjadi kubus, parut keju. Letakkan cincin pembentuk di piring saji, di dalamnya taruh ayam, irisan nanas, jamur, putih dengan kuning telur dan keju berlapis-lapis. Lapisi semua lapisan dengan mayones. Saat salad sedikit direndam, hiasi dengan beri dan rempah-rempah: cranberry, peterseli, dan irisan mentimun segar.
Salad bunga matahari dengan ayam, jamur, dan keripik di rumah
Anda akan perlu:
- fillet ayam - 350 g;
- telur rebus - 2 buah;
- timun;
- keju - 100 gram;
- jamur acar - 250 g;
- Bawang;
- zaitun, daun selada, keripik untuk dekorasi;
- mayones, garam dan rempah-rempah.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong ayam rebus dan taruh di atas piring bundar datar, garam, merica, dan olesi dengan saus. Selanjutnya tambahkan acar jamur dan bawang bombay yang sudah dicincang, kemudian timun yang sudah dipotong dadu, mayonaise dan putih telur rebus yang sudah diparut.
Selanjutnya, lapisan keju parut dan kuning telur cincang di atas piring, dari daun selada membentuk desain yang indah untuk bagian bawah piring. Letakkan keripik dalam bentuk daun bunga matahari, bukan biji - zaitun cincang.
