Rebusan di negara kita dianggap sebagai produk yang strategis, karena daging kalengan dapat disimpan dalam waktu lama tanpa lemari es, tetap siap untuk dimakan kapan saja. Namun belakangan ini, dalam kaleng semakin sering Anda dapat menemukan produk berkualitas buruk yang mengandung protein kedelai atau inklusi tulang rawan dan pembuluh darah. Ada beberapa aturan sederhana yang akan membantu pembeli memilih semur yang baik.
Kondisi kemasan
Lebih mudah memilih rebusan di piring kaca, yang memungkinkan Anda untuk memeriksa isinya dengan cermat. Dalam produk yang berkualitas, potongan daging terlihat jelas melalui kaca. Mereka harus berwarna merah tua, dan jus di mana mereka mengapung harus berwarna kecoklatan. Rebusan berkualitas tinggi biasanya ditutupi di atasnya dengan lapisan lemak kekuningan atau putih yang agak besar.
Perhatikan kondisi kaleng itu sendiri: harus bersih, tanpa noda. Sisi luar tutupnya harus bebas dari bekas karat, serta kerusakan pada lapisan litografi, pernis atau enamel (cacat kecil hanya diperbolehkan di area jahitan).
Jauh lebih sering di rak Anda dapat menemukan rebusan, dikemas dalam kaleng. Kondisi dan kualitas isinya dapat dinilai dari tampilan kemasannya. Putar di tangan Anda. Jika deformasi ditemukan di suatu tempat, lebih baik menahan diri untuk tidak membeli, karena jika lembarannya rusak, lapisan dalam yang mengandung seng, timah dan nikel rusak. Konsumsi mereka dapat menyebabkan keracunan. Juga, bengkak dapat bersaksi tentang kerusakan produk.
Informasi komposisi
Mencetak langsung pada lembaran logam adalah pertanda baik. Operasi ini secara teknis rumit dan digunakan terutama di pabrik pengolahan daging milik negara. Label kertas harus direkatkan di seluruh areanya. Jika label direkatkan dengan selotip, direkatkan hanya dengan beberapa tetes lem, atau tidak ada sama sekali, Anda dapat meragukan kualitas rebusan.
Terlepas dari jenis kemasannya, jangan simpan rebusan di bawah sinar matahari langsung. Ini akan merusak produk sebelum tanggal kedaluwarsa.
Rebusan, dibuat sesuai ketat dengan GOST, disebut "Babi Rebus" atau "Daging Sapi Rebus". Indikasi bahwa pabrikan telah menyimpang dari standar ini mungkin adalah prasasti TU. Skenario kasus terburuk adalah tidak adanya kedua label di atas di bank. Pada saat yang sama, pabrikan dengan sengaja mengakui ketidakpatuhan produknya dengan standar yang ada.
Rebusan unggas tidak sering dipalsukan, tetapi mengandung banyak kulit dan tulang.
sandi khusus
Juga, rebusan berkualitas tinggi dapat diidentifikasi dengan informasi pada tutupnya. Baris pertama berisi tanggal pembuatan produk, yang kedua - nomor bermacam-macam dan nomor shift. Untuk makanan kalengan dengan tingkat tertinggi, bersama dengan nomor bermacam-macam (untuk babi - 03, untuk daging sapi - 01), huruf "B" diletakkan. Baris terakhir berisi kode produsen individu, yang terdiri dari angka dan huruf. "KP" berarti industri makanan, "A" - daging. Huruf "K" berarti pertanian buah dan sayuran, "MS" - produksi pertanian, ada baiknya memikirkan kualitas rebusan dengan tanda-tanda ini.
