Daging ayamnya empuk, enak dan, yang penting, sangat sehat. Jika Anda ragu tentang kemampuan kuliner Anda sendiri dan tidak tahu cara memasak ayam sedemikian rupa untuk menikmati memasak dan mencicipi, cukup rebus dengan pangsit.
Itu perlu
-
- dada ayam - 6 buah;
- tepung - 3 sdm. aku.;
- minyak zaitun - 3 sdm aku.;
- bawang - 1 buah;
- daging asap - 200 g;
- bawang putih - 3 siung;
- champignon - 100 g;
- Daun salam;
- saus kismis merah - 2 sdm. aku.;
- kulit jeruk - 3 strip;
- anggur merah - 300 ml;
- kaldu ayam - 300 ml;
- lada;
- garam.
- Untuk membuat pangsit:
- tepung - 100 gram;
- remah roti putih segar - 100 g;
- mustard - 1 sdm. aku.;
- mentega - 150 gram;
- daun thyme segar - 2 sdt;
- telur - 2 buah;
- peterseli.
instruksi
Langkah 1
Cuci dada ayam secara menyeluruh dalam air dingin, keringkan dengan handuk bersih, gosok dengan campuran garam dan merica dan lumuri sedikit tepung.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan penutup. Goreng potongan ayam di kedua sisi dengan api besar dan pindahkan ke cangkir terpisah.
Langkah 3
Kupas bawang merah dan bawang putih, potong bawang bombay menjadi irisan kecil, bawang putih menjadi irisan tipis. Cuci jamur, keringkan dan potong tipis-tipis. Potong bacon menjadi kubus kecil. Masukkan bawang dan bacon ke dalam panci tempat ayam digoreng, kecilkan api dan goreng selama 6-8 menit. Kemudian tambahkan bawang putih dan tepung. Aduk dan goreng selama 1-2 menit, aduk terus untuk menghindari gosong.
Langkah 4
Tambahkan jamur, daun salam dan kulit jeruk, lalu tuangkan anggur dan kaldu, bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, lalu masukkan kembali ayam ke dalam panci. Itu harus benar-benar tertutup dengan cairan. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat. Didihkan selama 30-40 menit.
Langkah 5
Sementara dagingnya dimasak, masak pangsitnya. Untuk melakukan ini, masukkan tepung, remah roti, mustard, dan mentega potong dadu ke dalam food processor dan aduk hingga menjadi seperti remah. Tambahkan thyme, peterseli, telur kocok ringan, garam dan merica. Aduk cepat sampai diperoleh adonan yang cukup lengket.
Langkah 6
Dengan tangan Anda ditaburi tepung, buat 6 bola besar dengan ukuran yang kira-kira sama.
Langkah 7
Setelah 30-40 menit, keluarkan panci berisi ayam dari oven dan letakkan pangsit di atasnya. Tutup dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit lagi. Setelah itu, keluarkan panci berisi daging dan biarkan di bawah tutupnya selama sekitar 15-20 menit.
Langkah 8
Sendokkan ayam dan saus ke piring, letakkan satu pangsit pada satu waktu dan sajikan. Hidangan ini akan cocok dengan kentang rebus dan sayuran segar.
