Wortel ala Korea disukai banyak orang. Tidak sulit untuk membeli hidangan oriental ini di pasar atau di toko. Tapi Anda bisa memasaknya sendiri. Ini tidak sulit dilakukan, tetapi wortel seperti itu rasanya tidak lebih buruk dari yang dibeli.
Itu perlu
-
- 3 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 cangkir terong;
- 2 siung bawang putih;
- garam;
- membumbui;
- cuka;
- 0,25 cangkir minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas 3 wortel besar dan 1 bawang kecil. Parut wortel dengan parutan Korea dan tempatkan dalam mangkuk besar. Garam sedikit wortel dan gosokkan di antara tangan Anda. Diamkan sebentar agar sarinya menonjol.
Langkah 2
Potong 2 cangkir terong menjadi kubus kecil. Goreng sampai empuk dengan sedikit minyak sayur. Potong bawang menjadi setengah cincin. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya.
Langkah 3
Ambil sebagian wortel parut dengan tangan Anda, peras jusnya dan pindahkan ke mangkuk lain. Proses semua wortel dengan cara ini. Masukkan terong dan bawang yang telah ditumis ke dalam wortel. Tambahkan 2 siung bawang putih cincang dan aduk.
Langkah 4
Gerimis di atas sayuran dengan 1-2 sendok makan cuka. Ambil cuka secukupnya: cuka meja, cuka sari apel, cuka anggur. Anda bisa memasak wortel Korea tanpa cuka.
Langkah 5
Panaskan minyak sayur hingga berasap. Masukkan 0,25-1 sendok teh bumbu ke dalamnya. Gunakan putih, merah, hitam, cabai rawit. Tambahkan sejumput ketumbar, kemangi, kari, pala. Anda bisa menggunakan bumbu wortel Korea yang sudah jadi.
Langkah 6
Angkat minyak dari api segera setelah Anda menambahkan bumbu. Tuang segera ke dalam mangkuk dengan wortel dan campur semuanya dengan baik. Wortel Korea yang lezat sudah siap.
