Kacang adalah teman terbaik vegetarian dan orang yang berpuasa karena mengandung protein tinggi. Selain itu, mengandung banyak vitamin, terutama B6, yang berguna untuk sistem saraf dan kecantikan kulit, yang digunakan pada masanya oleh Cleopatra yang cantik. Masak kacang merah dan Anda akan anggun seperti seorang dewi.
Itu perlu
- Untuk lobio:
- - 1 kg kacang merah;
- - 5 bawang merah;
- - 5 siung bawang putih;
- - 100 g kenari;
- - 50 g masing-masing daun seledri dan daun ketumbar;
- - 1 daun bawang;
- - 1 paprika hijau panas;
- - garam;
- Untuk dipotong:
- - 650 g kacang merah kalengan;
- - 200 g lentil kalengan;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 paprika;
- - 2 siung bawang putih;
- - 30 g peterseli;
- - 2 sdm. pati;
- - 5 sdm. tepung dan remah roti;
- - 3 sdm. air;
- - garam;
- - minyak sayur.
- Untuk salad:
- - 300 g kacang;
- - 200 g lobak;
- - 1 mentimun besar;
- - 100 gram krim asam;
- - 2 sdm. mustard butiran;
- - 1/2 sdt garam;
- - 20 gram adas.
instruksi
Langkah 1
Lobio kacang merah yang harum
Rendam kacang dalam air dingin selama 8 jam, lalu tiriskan dalam saringan. Pindahkan ke panci, isi dengan air hingga menutupi makanan sejauh 2 cm, dan nyalakan api besar. Setelah mendidih, kurangi suhu memasak menjadi sedang dan masak kacang selama 40 menit, aduk sesekali.
Langkah 2
Kupas dan cincang halus kedua bawang dan potong seledri. Hancurkan kacang dengan pure press dan tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Aduk semuanya, campur dengan kacang yang dihancurkan, cabai cincang dan ketumbar, bawang putih yang dihancurkan, tambahkan garam dan didihkan selama 15-20 menit di bawah tutupnya. Sajikan panas atau dingin.
Langkah 3
Irisan daging kacang merah vegetarian
Tiriskan cairan dari makanan kaleng. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek bawang putih. Tumis semua sayuran segar dengan sedikit minyak sayur, dinginkan dan pindahkan ke mangkuk blender bersama dengan kacang, lentil dan daun peterseli. Hancurkan semuanya menjadi pure dan aduk rata dengan air, kanji, remah roti dan garam secukupnya.
Langkah 4
Bentuk roti pipih dengan menyendok kacang dengan satu sendok makan dan rendam dalam tepung. Tempatkan putaran ramping dalam minyak sayur yang dipanaskan dan panggang dalam wajan biasa atau dilapisi selama 5 menit di setiap sisi. Makanlah dengan cara ini atau buat burger vegetarian.
Langkah 5
Salad Kacang Merah yang Lezat
Masak kacang merah seperti yang dijelaskan dalam resep pertama. Potong mentimun menjadi dua memanjang dan sendok biji berair dengan satu sendok teh agar salad tidak menipis. Potong ampas yang tersisa menjadi setengah cincin dan potong lobak menjadi lingkaran tipis. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad. Kocok krim asam dengan mustard dan garam dalam mangkuk terpisah, bumbui salad dan aduk. Taburi dengan dill cincang.
