Hingga setengah abad yang lalu, oatmeal banyak digunakan sebagai produk alami untuk persiapan banyak hidangan bergizi dan sehat. Hari ini produk ini, sayangnya, praktis menghilang dari penjualan, tidak mampu menahan persaingan dengan oatmeal dan sereal instan lainnya.
Ada pendapat bahwa oatmeal di Rusia benar-benar tidak layak untuk dilupakan dan inilah saatnya untuk mengembalikan produk unik ini ke rak toko. Pendapat ini dibenarkan, karena oatmeal adalah alternatif yang sangat baik untuk "hercules" yang terkenal dan produk instan bermanfaat lainnya. Selain itu, oatmeal secara signifikan lebih unggul dari produk lain dalam hal kandungan nutrisi dan sangat berguna untuk tubuh anak yang rapuh.
40-50 tahun yang lalu, oatmeal di Rusia adalah produk biasa dan digunakan sebagai bahan yang sangat diperlukan untuk membuat sereal, sup, semua jenis makanan yang dipanggang, dan makanan bayi. Selain itu, oatmeal digunakan dalam pengobatan dan bahkan dalam tata rias.
Apa itu oatmeal dan cara memasaknya
Tolokno adalah produk yang terbuat dari oat. Proses produksi itu sendiri, yang terdiri dari beberapa tahap, tidak berubah selama ratusan tahun.
Untuk memulainya, gandum kering direndam dalam air selama sehari - di beberapa wadah yang luas, atau cukup dicelupkan ke dalam tas ke dasar reservoir.
Setelah biji-bijian membengkak, mereka dituangkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Kemudian lapisan gandum didistribusikan dengan hati-hati di atas loyang dan ditempatkan dalam oven, di mana produk dikeringkan selama beberapa jam. Biasanya, oat ditempatkan dalam oven pendingin semalaman.
Setelah mengeringkan biji-bijian, mereka ditumbuk untuk waktu yang lama dan keras kepala dalam mortar hingga menjadi bubuk. Dengan demikian, tepung diperoleh, yang memiliki semacam warna krem. Tepung ini adalah dasar untuk memasak.
Sifat yang berguna dari oatmeal
Seperti disebutkan di atas, oatmeal adalah sumber zat biologis yang berharga. Berkat penelitian, terungkap bahwa produk ini mengandung bioflavonoid, yang diperlukan untuk pencegahan kanker, penghapusan racun dan kolesterol "jahat" dari tubuh.
Mengandung oatmeal dan zat alanine, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatur kadar gula darah, dan merangsang otak. Zat sistein, di mana produk juga mengandung jumlah yang cukup, membantu dalam memerangi kelebihan berat badan, karena merupakan agen pembakar lemak yang sangat baik. Selain itu, sistein melindungi tubuh manusia dari efek radiasi yang berbahaya.
Berkat asam amino, vitamin dan antioksidan yang dikandungnya, serat direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit saluran pencernaan, penyakit jantung dan ginjal, semua jenis penyakit radang, TBC, dan penyakit kulit.
