Sereal dan sereal berdasarkan mereka adalah sumber vitamin, mineral, protein, dan karbohidrat kompleks, mereka harus ada dalam makanan orang yang ingin sehat dan makan dengan benar. Mereka direkomendasikan untuk diberikan kepada anak-anak berusia 6-7 bulan untuk memastikan perkembangan mereka yang benar. Mereka tidak kalah pentingnya untuk orang dewasa. Bubur jelai dianggap salah satu yang paling sehat.
Apa itu gandum gandum?
Barley dibuat dari barley dengan cara dihancurkan. Setelah butiran jelai dihancurkan, mereka diayak melalui saringan khusus dengan diameter mata jaring yang berbeda, sebagai akibatnya bagian tersebut secara alami diurutkan berdasarkan ukuran. Jelai mungkin satu-satunya sereal, yang diberi nomor - 1, 2 atau 3, tergantung pada ukuran biji-bijian. Sebelum dihancurkan, jelai untuk bubur jagung jelai tidak mengalami pemrosesan tambahan, hanya dicuci, tetapi tidak digiling, sehingga bubur jagung ini mempertahankan sifat yang lebih bermanfaat, berbeda dengan jelai mutiara, yang digiling biji-bijian jelai. Dalam bubur jagung jelai ada lebih banyak serat, lapisan bunga dan lapisan aleuron, yang mengandung sebagian besar vitamin dan mineral, tetap berada di biji-bijiannya.
Sejarah jelai
Jelai dibawa ke Eropa dari Asia, di mana ia ditanam jauh sebelum permulaan zaman kita. Para arkeolog telah menemukan di wilayah biji-bijian jelai Jordan saat ini yang berusia lebih dari 11 ribu tahun, yang memungkinkan kita untuk menyimpulkan bahwa jelai, bersama dengan gandum, adalah salah satu tanaman paling kuno yang mulai dibudidayakan manusia. Jelai liar masih ditemukan di Lebanon, Turki, Suriah, Asia Tengah, dan Kaukasus. Tanaman biji-bijian ini baik karena sifatnya yang bersahaja, produktivitas, dan periode pematangan yang cepat.
Kandungan kalori jelai adalah 342 kkal per 100 g produk.
Sifat yang berguna dari jelai
Bubur jagung jelai mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang diperlukan untuk manusia: A, E, PP dan kelompok B, silikon, fosfor, fluor, kromium, seng, boron, berkat metode produksi, dimungkinkan untuk melestarikan kalium, kalsium, magnesium, tembaga, besi, nikel, yodium dan mineral lainnya. Kandungan serat dalam jelai adalah sekitar 6%, itu diperlukan untuk fungsi normal lambung dan kelancaran fungsi seluruh saluran pencernaan. Karena kandungan seratnya yang tinggi, bubur jelai mempromosikan penghapusan produk pembusukan berbahaya dari tubuh. Ini mengandung protein nabati, yang hampir sepenuhnya diserap di dalam tubuh, berbeda dengan protein yang datang dengan daging atau ikan.
Jelai digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan banyak penyakit, serta dalam tata rias, karena mengandung lisin, yang merangsang produksi kolagen.
Apa yang baik tentang bubur jelai?
Karena butirannya kecil, ini adalah salah satu sereal alami pertama yang dapat diberikan kepada anak-anak berusia 1, 5-2 tahun. Ini non-alergi, enak dan bergizi. Dianjurkan bagi mereka yang menderita sembelit, penyakit usus, ingin menyingkirkan kelebihan berat badan, karena memiliki efek membungkus dan diuretik. Bubur semacam itu sangat berguna bagi pasien diabetes mellitus, karena penggunaannya tidak meningkatkan kadar gula darah dan rasa kenyang terjadi dengan sangat cepat.
