Pai lembut yang lembut dengan isian sayuran dapat disajikan hangat dan dari lemari es. Dan bahkan mereka yang tidak tahan dengan yang "biru" akan dengan senang hati memakan sepotong, atau bahkan dua!
Itu perlu
- Untuk bentuk 22 cm:
- Adonan:
- - 300 gram tepung;
- - 1 sendok teh baking powder "dengan slide";
- - 150 gram mentega;
- - 150 g krim asam 20%;
- - 3/4 sdt garam;
- - kuning telur kecil.
- Isi:
- - 150 g keju feta;
- - 150 g keju keras;
- - 190 g keju cottage;
- - 2 terong kecil;
- - 1 umbi kentang kecil;
- - 2 butir telur kecil;
- - 55 gram tepung;
- - lada hitam dan peterseli secukupnya.
- - 1 butir telur dan 1 sendok makan minyak sayur untuk mengolesi makanan yang dipanggang.
- - biji wijen untuk taburan.
instruksi
Langkah 1
Mentega harus dilunakkan untuk membuat adonan, jadi keluarkan dari lemari es atau freezer terlebih dahulu.
Langkah 2
Ayak campuran tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk besar, tambahkan kuning telur satu telur, krim asam dan mentega lunak. Uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan halus. Saat menguleni, cobalah untuk tidak menambahkan tepung, agar produknya tidak menjadi berat. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 60 menit.
Langkah 3
Siapkan isian di jam ini. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat. Cuci terong dan potong menjadi dua. Taburi sedikit dengan minyak, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven panas selama setengah jam. Dinginkan dan lepaskan kulit dari sayuran dan potong menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam mangkuk.
Langkah 4
Kurangi suhu dalam oven hingga 180 derajat.
Langkah 5
Parut keju keras di parutan sedang. Hancurkan keju dengan garpu, tumbuk keju cottage dengan naksir. Potong hijau dengan halus. Cuci umbi kentang, kupas, rebus dan tumbuk juga kentang tumbuk. Campur semua bahan dengan terong dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 6
Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi 2 bagian: 1/3 dan 2/3. Tempatkan sebagian besar di piring berminyak dan uleni untuk membentuk sisi. Gulung yang lebih kecil di antara dua lembar kertas roti.
Langkah 7
Letakkan isian di atas adonan dan ratakan dengan spatula. Tutup adonan ketiga dan jepit ujungnya.
Langkah 8
Campur telur dengan minyak sayur dan olesi di atas kue. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat, taburi dengan biji wijen (ini opsional) dan kirim ke oven selama sekitar 50 menit: bagian atas pai harus berwarna cokelat keemasan! Keluarkan pai yang sudah jadi dari oven, biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
